las recetas de mami tessa

PATATAS RELLENAS DE BACON Y QUESO (6pp)

2011-03-06T10:20:00.000-08:00

Esta receta la puso romsu en los deberes semanales de Tu vida sana. A mi particularmente me encantaron, asi que con su permiso la subo a mi blog.

Ingredientes (2 personas):
350 gr. de patata (6pp)
50 gr. de bacon suave oscar mayer (3pp)
30 gr. de queso rallado (3pp)
Sal, pimienta y oregano.

Elaboracion:
Precalentamos el horno a 180º
Lavar bien las patatas y secarlas. Envolvemos las patatas con papel aluminio.
Asamos durante 45 minutos, pinchamos para ver si estan listas las patatas.
Dejamos enfriar, cortamos por la mitad, vaciamos y reservamos.
Rehogar el bacon en una sarten y mezclamos con la pulpa de la patata y con la mitad del queso rallado, añadimos sal y pimienta.
Rellenamos, cubrimos con el resto del queso y gratinamos en el horno unos minutos.

BARQUITAS DE CALABACIN RELLENAS DE ATUN (5PP)

2011-03-06T10:03:00.000-08:00

Ingredientes (2 personas):

3 calabacines medianos

1 Cebolla

100 gr. tomate natural

1 Cd de aceite (3pp)

2 Latas de atun al natural (2pp)

1 Huevo (2pp)

30 gr. queso rallado (3pp)

Sal, pimienta y oregano.

Salen a tres barquitas por persona

Elaboracion:

Partimos los calabacines por la mitad, los metemos al micro de 8 a 10 minutos, sacamos, y dejamos enfrial boca abajo para que suelten el agua.

Cuando esten frios vaciamos y reservamos la pulpa.

En una sarten pochamos la cebolla, cuando este añadimos el tomate y sofreimos todo bien, añadimos la sal, el oregano y la pimienta.

Añadimos el atun desmigado y la pulpa del calabacin que teniamos reservado. Dejamos que se cocine bien todo unos 10 minutos.

Batimos el huevo y añadimos a la sarten. Dejamos enfriar la mezcla.

Rellenamos las barquitas, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos al horno 5 minutos.

CAZUELA DE FIDEOS CON LONGANIZAS Y SETAS (7pp)

2011-03-06T09:48:00.000-08:00

Ingredientes (2 personas):

1 Cd de aceite de oliva (3pp)

100 gr. de longanizas de pollo (3pp)

1 Cebolla

1 ajo.

100 gr. se setas o champiñones

60 gr. de tomate natural

100 gr. de fideos gordos (8pp)

Agua

Sal.

Elaboracion:

Picar la cebolla, las setas y las longanizas en trocitos.

Rehogar la cebolla junto con el ajo.

Añadir las setas y cuando estas esten la longaniza.

Añadir el tomate y rehogar todo bien.

Añadir los fideos, dandole unas vueltas, el caldo, tiene que cubrir un dedo los fideos, el colorante y la sal.

Dejar cocinar unos 10 minutos.

Reposar y comer.

RISOTO DE ARROZ CON CALABACIN (7PP)

2011-01-20T10:45:00.000-08:00

Nunca pense que algo tan sencillo y en el microondas pudiera ser tan rico.

Ingredientes (por persona):
1 Ct. de aceite (1pp)
1 Calabacin mediano
1 Cebolla
50 gr. de arroz (5pp)
10 gr. de queso rallado (1pp)
1/2 litro caldo verduras
Curcuma o colorante

Elaboracion:
Calentamos el caldo de verduras, donde añadiremos un poco de curcuma o colorante.
En un recipiente pirex ponemos el aceite y la cebolla bien mezclado. Cocinamos en el micro 2 minutos.
Añadimos el calabacin cortado en cuadraditos e cocinamos nuevamente en el micro otros 2 minutos, esta vez tapado.
Añadimos el arroz, mezclamos y cocinamos 1 minuto.
Añadimos el caldo caliente, removemos bien, tapamos y cocinamos 15 minutos.
Dejamos reposar 2 minutos dentro del micro, añadimos el perejil y el queso, removemos y a comer

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

2010-08-21T15:49:00.000-07:00

Ingredientes:

4 Huevos

100 gr. mantequilla

100 gr. de azucar

250 gr. colacao

110 gr. vino tinto

200 gr. de harina

1 Sobre de levadura

Azucar glass para espolvorear

Elaboracion:

Precalentamos el horno a 180º

Echamos en el vaso los huevos y el azucar. Mezclamos 2 Min. Vel. 2.

Incorporar la mantequilla y programar 1 Min. 40º Vel. 3

Añadir el cacao y el vino y programar 15 Seg. Vel. 3

Agregar la harina y la levadura y programar 15 seg. Vel. 3

Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal y metemos en el horno durante 35-40 Min.

Dejamos enfriar en la rejilla del horno, desmoldamos y decoramos con el azucar glass

EMPANADILLAS ARGENTINAS

2010-08-21T15:36:00.000-07:00

Estas empanadillas es que me vuelven loca. Me las enseño a hacer mi cuñada, que vivio unos años en Argentina, el truco esta en comprar la masa para empanadillas en una tienda especializa en productos argentinos, porque a diferencia de la masa de la cocinera, esta es totalmente hojaldrada, lo que le da su caracteristico sabor, las que yo compro son de la marca La Salteña. Toda una delicia.

Ingredientes:

Cebolla muy picada

1 diente de ajo muy picado

Un poquito de pimiento morron.

400 gr. de carne picada de ternera

1 copita de vino blanco.

100 gr. de tomate frito

Aji molido

1 Puñado de aceitunas

1 Puñado de piñones

2 Huevos duros.

3 Cd. de bechamel

Sal.

Elaboracion:

Vamos friendo la cebolla picada junto con el ajito.

Añadimos la carne picada y rehogamos bien.

Incorporamos el vino blanco y el tomate frito y dejamos que reduzcan los caldos.

Condimentamos con el aji molido. Dejamos enfriar.

Picamos las aceitunas y los huevos duros y añadimos a la carne junto con los piñones.

Incorporamos la bechamel.

Mezclamos todo bien y dejar reposar.

Rellenamos las empanadillas, pintamos con huevo batido y al horno. Se hacen enseguida.

HAMBURGUESAS DE BONITO (6pp)

2010-08-21T15:28:00.000-07:00

Ingredientes (2 personas):

400 gr. de atun fresco (podeis utilizar merluza o cualquier otro pescado) (7pp)

1 Diente de ajo (0pp)

1 Cebolla mediana (0pp)

Perejil, sal, pimienta

25 gr. miga de pan mojado en leche (3pp)

1 Huevo (2pp)

Elaboracion:

Desmenuzamos el bonito y salpimentarlo.

Triturar la cebolla, el ajo y el perejil.

Añadimos el huevo y la miga de pan.

Añadimos el bonito y mezclamos

Formamos las hamburguesas y las pasamos por la plancha

RANCHO CANARIO (8pp)

2010-08-21T15:11:00.001-07:00

Ingredientes:

250 gr. garbanzos cocido y escurrido (6pp)

Majado

3-4 ramas de perejil (0pp)

2 Dientes de ajo (0pp)

1 pizca de comino polvo (0pp)

1 Clavo de olor (0pp)

2 granos de pimienta (0pp)

1/2 ct. tomillo (0pp)

4-5 hebras de azafran (0pp)

Caldo

1 Cd de aceite de oliva (3pp)

275 gr. patata (3pp)

20 gr. jamon serrano (1pp)

50 gr. de chorizo fresco (5pp)

1 Pastilla de caldo (1pp)

50 gr. de fideos nº 4 (4pp)

Agua hasta llegar a la marca de los 2 litros.

Elaboracion:

Aclarar y escurrir los garbanzos en el cestillo. Reservar.

Poner en el vaso todos los ingredientes del majado y programar 15 seg. Vel. 5.

Con la espatula bajar los restos de especias de la tapa y del vaso.

Incorporar el aceite, colocar la mariposa en la cuchillas y agregar las patatas, el jamon y el chorizo. Programar 2 Min. Vel. 1 Temp. 100º.

Cubrir con agua hasta llegar a la marca de 2 litros y programar 20 Min. Temp. 100º Vel. 1.

Añadimos los fideos por el bocal y programamos 3 Min. 100º, Vel. 1

Incorporamos los garbanzos y programamos 2 Min. 100º, Vel. 1.

Dejar reposar y servir.

PASTEL DE PATATA (7PP)

2010-08-11T08:54:00.000-07:00

Ingredientes (4personas):
700 gr. de patatas (12pp)
1 Cebolla
1 Pastilla de pollo (1pp)
Pimiento rojo y verde
1 Cda. aceite (3pp)
100 gr. fiambre de pollo relleno mercadona (3pp)
60 Gr. queso rallado emmental (6pp)
1 Huevo (2pp)
30 gr. de queso ligth philadelphia (1pp)

Elaboracion:
Cortamos las patatas finitas como para tortilla.
En el aceite doramos la cebolla, el pimiento y la patata.
Cuando tomen color añadimos la pastilla de caldo deshecha y cubrimos con un poco de agua. Dejamos hacer hasta que las patatas esten tiernas.
En un molde de horno, ponemos una capa de patata, el pollo cortado en tiras por encima, y otra capa de patatas.
Batimos el huevo y el queso philadelphia, salpimentamos y vertemos por encima.
Cubrimos con el queso rallado y metemos a gratinar en el horno

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE (7PP)

2010-08-07T09:48:00.000-07:00

Ingredientes (2 personas)
200 gr. pechuga pollo picada (6pp)
1 Huevo (2pp)
10 gr. de cebolla frita (1pp)
1 Pastilla de caldo de verduras (1pp)
4 Pimientos verdes medianitos (0pp)
1 Cd. de aceite de oliva (3pp)
1 Cebolla picada (0pp)
Agua.

Elaboracion:
Mezclamos la carne picada con 1/2 pastilla de caldo, el huevo y la cebolla frita.
Con la mezcla vamos rellenando los pimientos.
En una sarten, doramos los pimientos por todos lados.
Sacamos y reservamos en una fuente de horno.
En una sarten freimos la cebolla picada en la Cd. de aceite. Añadimos la otra 1/2 pastilla de caldo, cubrimos con agua y dejamos que cueza todo unos minutos.
Añadimos la salsita a los pimientos que tenemos reservados.
Metemos en el horno unos 30 minutos.

TERNERA A LA JARDINERA (7PP)

2010-06-25T09:41:00.000-07:00

Receta de mi querida suli para los deberes semanales de nuestro maravilloso foro

Ingredientes (3 personas):
300 gr. de morcillo de ternera (9pp)
1 Cd de aceite de oliva (3pp)
100 gr. de guisantes congelados (2pp)
120 gr. de vino blanco (0pp)
300 gr. de patatas (6pp)
1 Pastilla de caldo (1pp)
3 Dientes de ajo
2 Zanahorias
1 Cebolla
Albahaca, tomillo, oregano, pimienta negra, colorante y laurel.
Agua.

Elaboracion:
Rehogamos en 1/2 Cd de aceite el morcillo, reservamos.
En la otra 1/2 cd de aceite rehogamos los ajos enteros, la cebolla a lonchas y las zanahorias.
Cuando lo tengamos doradito añadimos de nuevo la carne para mezclar bien los sabores.
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcochol.
Añadimos la pastilla de caldo y las especies, cubrimos con agua.
Poner en la olla unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, añadir los guisantes y las patatas cortadas a taco.
Guisar unos 15 minutos mas.

ENSALADILLA RUSA (7PP)

2010-04-13T06:06:00.001-07:00

Ingredientes (3 personas):

500 gr. ensaladilla rusa congelada mercadona (7pp)

175 gr. de patata (3pp)

1 Huevo pequeño (2pp)

50 gr. de gambas congeladas+3palitos (1pp)

42 gr. de mahonesa ligth kraft (6pp)

8 aceitunas verdes sin hueso (1pp)

Elaboracion:

Yo puse la ensaladilla congelada al vapor durante 20 minutos.

Aparte coci la patata y el huevo y deje enfriar.

En una ensaladera pique la patata, el huevo, la ensaladilla, las gambas, los palitos y las aceitunas.

Mezcle todo con la mahonesa.

Dejar enfriar y a comer...

PIZZA VEGETAL (11pp)

2010-04-13T05:47:00.000-07:00

Ingredientes:

Masa

150 gr. de harina normal (15pp)

10 gr. de levadura

80 gr. de agua.

Sal

1 Ct. de aceite (1pp)

La masa la dividi en dos, asi que cada unidad me sale a 8pp

Relleno:

Tomate natural

Tomates cherry

Esparragos

Calabacin

30 gr. queso rulo de cabra (2pp)

5 gr. de cebolla frita (1pp)

Oregano

Elaboracion:

Introducir todos los ingredientes de la masa en la Thermomix y programar 1 minuto velocidad espiga.

Extender en la placa del horno e ir colocando las verduras (yo saltee en calabacin y los esparragos) lo demas todo en crudo.

Adornar con el queso, la cebolla y el oregano.

Introducir en el horno como unos 10-15 minutos.

Me salio la masa supercrujiente y finita, como a mi me gusta.

ARROZ AL HORNO CON COSTRA (8PP)

2010-03-26T07:25:00.001-07:00

Ingredientes (4 personas):

1 Cd de aceite (3pp)

6 Dientes de ajo

3 Minimorcillas (3pp)

200 gr. de arroz (20pp)

1 Ct. pimenton

1 pastilla de caldo pollo (1pp)

2 Huevos pequeños (4pp)

Colorante

Tomate natural

Elaboracion

Poner en una cazuela de barro el aceite, rehogamos los ajos enteros y con piel.

Añadimos la carne y el arroz, rehogamos unos minutos, añadimos el pimenton.

Añadimos el caldo de pollo previamente caliente sobre el arroz y la carne.

Ponemos por encima el tomate natural.

Metemos al horno por espacio de 20 Minutos.

Cuando veamos que faltan 5 para el final, batimos los huevos y se lo ponemos por encima.

TORTILLA DE PATATAS WW (4p)(5pp)

2010-03-26T06:42:00.000-07:00

Os pongo esta receta porque de todas las tortillas que he hecho desde que estoy en WW esta es la que mas se parece a la tortilla tradicional de toda la vida. Es la proporcion exacta de huevo y patata, 1 huevo por cada 100 gr. de patatas.

Ingredientes (4 personas)
400 gr. de patata (4p)(8pp)
1 Cd. de aceite (2.5p)(3pp)
1 Cebolla
4 Huevos pequeños (8p)(8pp)
Sal (0p)
1 Chorrito de leche (0.5p)(0.5pp)
1 Pizca de levadura.

Elaboracion:
Cortamos la patata y la cebolla en lonchas finas.
Las ponemos en un bol de cristal de 6-8 minutos al micro. Comprobar que esten echas.
En una sarten ponemos 1/2 Cd. de aceite y rehogamos bien las patatas y la cebolla y las vamos machacando.
Batimos los huevos, añadimos el chorrito de leche y la levadura.
Añadimos las patatas a la mezcla, mezclamos muy bien.
En una sarten ponemos la otra 1/2 Cd. de aceite y cuajamos la tortilla.

MERLUZA RELLENA DE GAMBAS Y JAMON (7pp)

2010-02-16T15:58:00.001-08:00

Esta receta la saque del blog Dulce y salado, de una forera de Mundorecetas. Me parecio una receta muy sencilla y quise probar a hacerla, me gusto mucho el resultado.

Ingredientes (2 personas):

280 gr. de merluza o pescadilla (6pp)

20 gr. de jamon sin grasa (1pp)

50 gr. de gambas congeladas (1pp)

2 Ct. de aceite (2pp)

1 Chorrito de sidra (0pp)

1 Diente de ajo

Sal, pimienta, azafran, ajo y perejil

1750 gr. de patata (3pp)

1 pizca de maicena

Elaboracion:

En la pescaderia pedimos que nos habran la merluza o la pescadilla y nos quiten la raspa interior.

Salpimentamos.

Colocamos sobre un lomo el jamon serrano, encima las gambas, el ajo picado y cerramos con el otro lomo como si fuera un libro. Pinchamos con un palillo, para que no se nos abran.

En un recipiente para micro ponemos las patatas cortadas en rodajas finas, salpimentamos y cocinamos en el micro 6 minutos a maxima potencia.

Una vez cocinadas las patatas ponemos encima la merluza rellena, añadimos el aceite y la sidra y cocinamos en el micro durante 8 minutos.

En un bol aparte mezclamos la salsa de la merluza y espesamos con una pizca de maicena. Añadimos el azafran. Volvemos a bañar la merluza y cocinamos 1 minuto al micro.

MERLUZA CON SALSA DE NARANJA (6pp/persona)

2010-02-16T15:44:00.000-08:00

Esta receta la saque del blog de canelona. Si quieres quedar bien con invitados haz una receta suya y el exito es asegurado.

Me choco mucho la salsa, pero como me gusta probarlo todo no dude ni un momento en hacerla. En mi casa poco se podian imaginar que la salsa llevara naranja.

Ingredientes (3 personas):
Merluza a saciedad (5pp/persona)
2 Zanahorias (0pp)
100 gr. de cebolla (0pp)
1 Clavo de olor
1 Hoja de laurel
1 palito de canela
1 caldo de pescado
1 Cd de aceite (3pp)
150cc. de zumo de naranja (0pp)
100cc de agua
50cc de vino blanco

Elaboracion:
Troceamos muy picadito la cebolla y la zanahoria.
Mezclamos el vino, el agua y el zumo de naranja.
Rehogamos en una cazuela las verduras, cuando esten añadimos la canela, el laurel y el clavo.
Añadimos los liquidos y dejamos evaporar unos 5 minutos.
Añadimos lo filetes de merluza y dejamos cocinar todo junto otro 5 Minutos.
Salpimentar
Yo triture la salsa.

FLAN DE LECHE MERENGADA (2pp)

2010-01-17T11:36:00.001-08:00

Esta receta esta copiada del foro de MR. Me ha encantado la combinacion de sabores, sale unos flanes muy cremositos, con un agradable sabor a queso. Me encantaron

Ingredientes (4 flanes)

1/2 litro de leche desnatada (4pp)

4 quesitos ligeros (2pp)

Sacarina al gusto

1 Palo de canela

1 Cascara de naranja

1 sobre de cuajada (1pp)

Canela en polvo.

Elaboracion

Poner en el vaso de la thermomix la leche, la cascara de naranja, el palo de canela y programar 8 minutos Temp. 100º Vel. 1

Dejar enfriar un poquito.

Colar la leche y volver a poner en el vaso, añadir la sacarina, los quesitos y la cuajada y volvemos a programar 9 minutos Temp. 90º Vel. 4

Verter en el molde elegido. Meterlo en la nevera. Mejor de un dia para otro

PAELLA DE RAPE (10pp/persona)

2010-01-17T10:42:00.000-08:00

Esta receta la copie del blog Directo Al Paladar. Un blog con unas recetas y unos comentarios fantasticos y que a mi me gusta mucho visitar, todas las recetas que he copiado son una verdadera maravilla.

Ingredientes (4 personas):
Arroz a saciedad (7pp/persona)
1 Cd. de aceite (3pp)
280 gr. de rape (4pp)
200 gr. de gambas congeladas (4pp)
100 gr. de patata (2pp)
Tomate natural (0pp)
Ñoras (0pp)
Pimenton y azafran (0pp)
Pimienta y perejil (0pp)
Sal (0pp)

Elaboracion:

Separamos los lomos del rape y cortamos en cuadritos. Reservamos las espinas.

En una cacerola y con 1 ct de aceite, rehogamos los hueso del rape, añadimos el azafran, la patata, la pimienta, el perejil unos 2 minutos.

Añadimos las ñoras y el tomate, añadimos el pimenton, cubrimos de agua y dejamos cocer 20 minutos.

Sacamos los huesos de rape y batimos bien el caldo. Mantenerlo caliente

En una paellera y con la otra ct. de aceite, rehogamos los tacos, las gambas y el arroz. Añadimos el caldo dejamos cocinar 20 minutos y reposar 2.

MERLUZA EN SALSA (6PP)

2009-12-13T10:52:00.000-08:00

Esta receta es de mi amiga Suli, que me hace pasar unos momento superdivertidos. Suli, me encanto tu receta.

Ingredientes (4 personas):
600 gr. de merluza (15pp)
100 gr. de chirlas (1pp)
2 Dientes de ajo
1/2 cebolla
1 Cd. de aceite (3pp)
1 Lata de esparragos
1 Cd. de harina (1pp)
1 Huevo cocido (2pp)
50 gr. de guisantes (1pp)
Caldo de cocer las chirlas
1 Pastilla de caldo de pescado
Perejil y 1 pelin de colorante

Elaboracion:
En una cacerola ponemos las chirlas con un poco de agua para que se abran. Reservamos.
En una cazuela de barro rehogamos la cebolla picada, los ajos, cuando este listo añadimos la harina y removemos bien para que se deshaga.
Añadimos el caldo de las chirlas, el colorante, la pastilla de pescado, el caldo de los esparragos y los guisantes.
Dejamos que rompa a hervir. Incorporamos el pescado, dejamos cocinar 5 minutos. Damos la vuelta, añadimos las chirlas y los esparragos y dejamos otros 5 Min.
Decoramos con el huevo

GUISO DE GARBANZOS CON ARROZ (7pp)

2009-12-13T10:41:00.000-08:00

Esta receta la copie del blog de canelona. Para los pocos ingrediente que tiene sale un guiso buenisimo. Yo cambie los huevos por arroz

Ingredientes (3 personas):
1 Cebolleta
2 Dientes de ajo
1 Tomatito maduro
1 Cd. de aceite (3pp)
1 Ct. de pimenton dulce
1 Bote de garbanzos de 400 gr. (12pp)
1 Ct. toque iberico (lo venden en carrefour)
Sal y laurel
40 gr. de arroz (4pp)
1/2 litro de agua

Elaboracion:
Escurrir y lavar los garbanzos.
Poner en el vaso la cebolleta, los ajos, el tomate, triturar 5 Seg. Vel. 6
Añadir el aceite y rehogar 5 Min. Temp. 100º Vel. 1
Añadir el pimenton, 2 Cd. de garbanzos, 1 Ct de toque iberico y 50 gr. de agua. Triturar todo 15 Seg. Vel. 6
Añadir el resto del agua, la calabaza, la sal y el laurel y programar 7 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Poner la mariposa, incorporar los garbanzos y programar 10 Min. Temp. 100º Vel. 1
Cortar los huevos, añadir y servir.

ARROZ CON ATUN (9pp/persona)

2009-12-13T09:59:00.000-08:00

Ingredientes (4 personas)

300 gr. de arroz (7pp/persona)

3 dientes de ajo (0pp)

1 Pimiento rojo (0pp)

1 Pimiento verde (0pp)

1 Pastilla caldo de pescado o verdura (1pp)

1 Cd. de aceite de oliva (3pp)

800 gr. de agua caliente

50 gr. de vino blanco (1pp)

1 Lata de atun en aceite (3pp)

Elaboracion:

Poner en la themomix los ajos, los pimientos y la pastilla de caldo. Triturar 5 seg. Vel. 3 1/2.

Añadir el aceite y programar 5 Min. Temp. 100º Vel. 1

Colocar la mariposa, incorporar el arroz y programar 2 Min. Temp. 100º Vel. 1.

Incorporar el agua y el vino y programar 15 Min. Temp. Varoma Vel. 1

Verter en una fuente, añadir el atun escurrido y mezclar.

Dejar reposar unos minutos

BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA Y GAMBAS (3.5P)

2009-12-10T13:02:00.000-08:00

Ingredientes (2 personas):

2 Berenjenas

140 gr. merluza congelada (2.5p)

100 gr. de gamba congelada (1.5p)

1 Cebolla

1 Cd de harina (1p)

1/2 vaso caldo pescado

1/2 vaso leche desnatada (0.5p)

1 Cd. de aceite (2.5p)

Queso rallado (***)

Elaboracion:

Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos unas incisiones con el cuchillo y metemos al micro 6 minutos.

Reservamos y sacamos la carne, que trocearemos.

Ponemos la merluza en un cazo, hervimos unos 5-6 minutos. Picamos y reservamos el caldo.

En una sarten pochamos la cebolla bien picada, añadimos la merluza desmenuzada y las gambas y rehogamos.

Añadimos la carne de las berenjenas y mezclamos.

Añadimos la harina y rehogamos bien. Añadimos el caldo de pescado y la leche.

Removemos hasta conseguir una masa compacta.

Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada

Rellenamos las berenjenas con la mezcla.

Cubrir con el queso y hornear

PIZZA DE JAMON DE PAVO (4P/PERSONA)

2009-12-10T12:53:00.000-08:00

Ingredientes (4 personas):

200 gr. de harina (10p)

10 gr. de levadura (0p)

1 Cd de aceite (2.5p)

1 Ct. cebolla frita (1p)

Sal

Paquete de jamon de pavo (2p)

60 gr. de queso rallado emmental (***)

Salsa de tomate ww (0p)

Elaboracion

Ponemos el agua, la sal y el aceite en la thermomix.

Programamos 1 Min. Temp 40º Vel. 1

Añadimos la levadura y la harina. Programamos 1 Min. Vel. Espiga

En los ultimos segundos añadir la cebolla.

Trabajar la masa con un rodillo haciendola fina.

Poner la salsa de tomate, hierbas especiales de pizza, el queso y el jamon de pavo.

Al horno unos 15 minutos.

SOPA DE PESCADO (2.5P/persona)

2009-12-10T12:40:00.000-08:00

Esta es una receta de malutapia, del foro de AAC. Nos la mando en unos deberes y me ha parecido riquisima

Ingredientes (3 personas):

140 gr. merluza congelada (2.5p)

140 gr. gamba congelada (2p)

1 Cd. de aceite (2.5p)

1 Cebolla

1 Diente de ajo

1 Pimiento verde y uno rojo

1 Zanahoria

Tomate natural

1 Rodaja de pan (0.5p)

1 Pastilla caldo o caldo de pescado

Elaboracion:

Poner la merluza en una cazuela, cubrir de agua y dejar cocinar 10 minutos.

En la thermomix ponemos todas las verduras, picamos 5 Seg. Vel 3 1/2.

Añadimos el aceite y programamos 5 Min. Temp. 100 Vel. 3

Añadimos el caldo de cocer la merluza y programamos 10 Min. Temp. 100 Vel. 1

Ponemos la mariposa en las cuchillas.

Añadimos la merluza picada, las gambas y el pan tostado y triturado.

Programamos 5 Min. Temp. 100 Vel. 1

Añdimos perejil y podemos ponerle un huevo duro.

SOPA CASTELLANA (4P/RACION)

2009-11-25T01:25:00.000-08:00

Ingredientes (2 personas)
3 Dientes de ajos (0p)
1 Cd. de aceite (2.5p)
1 Ct. pimenton
10 gr. de jamon sin grasa (1p)
75 gr. pan duro (3p)
Caldo de pollo o verduras (0p)
1 Huevo (2p)

Elaboracion
Doramos los ajos laminados en el aceite, sin que se quemen. Añadimos el jamon y rehogamos.
Añadimos el pan y el pimenton sin que se queme.
Cubrimos de caldo y dejamos cocer unos 5-8 minutos.
Batimos el huevo y lo añadimos.
Receta facilisima¡¡¡¡¡

BERENJENAS A LA PARMESANA (3p/persona)

2009-09-18T10:19:00.000-07:00

Ingredientes (2 personas):
1 Ct. de aceite (1p)
1 Bote de 400 gr. de tomate natural (0p)
1 Ct. de azúcar (*)
1 Ct. de sal (0p)
½ ct. de orégano (0p)
½ ct. de albahaca (0p)
2 Berenjenas cortadas en rodajas (0p)
30 gr. de parmesano (0p)
1 bola mozzarella de búfala (4.5p)

Elaboración:
Para quitar el amargor de las berenjenas, las pondremos en agua con sal y leche una media hora.
Ponemos en el vaso el aceite, el tomate, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca y programamos 30 min. Temp. Varoma, velocidad 1
Lavamos mientras las berenjenas y las secamos, las vamos disponiéndolas en el recipiente varoma.
Colocamos en la parte de arriba del vaso y esperamos el tiempo programado.
Mientras precalentamos el horno a 200º.
En una fuente vamos colocando una capa de berenjenas, bola de mozarela, y la salsa de tomate. Cubrimos con otra capa de berenjena, mas salsa de tomate y después el queso parmesano,
Horneamos 10 min. Y gratinamos la superficie. Servir directamente

CAZUELA DE RAPE (4.5p/persona)

2009-09-18T10:05:00.000-07:00

Esta receta se la copie a Mar del foro de mundorecetas, tiene unas recetas fantasticas y la verdad que me ha encantado.

Ingredientes (2 personas):
Rape a saciedad (3p/persona)
2 ct de aceite (2p)
100 gr. guisantes de lata (1p)
2 Ñoras (0p)
1 Cebolla (0p)
1 Tomate natural (0p)
Ajo (0p)
Perejil (0p)

1 Poquito de pimenton de la vera
1 Copita de vino blanco (0p)
200 ml de caldo de pescado (0p)

Elaboracion:
En una cazuela de barro, ponemos 1 ct aceite y rehogamos un poco el rape, reservamos.
Añadimos la otra ct de aceite y pochamos la cebolla (yo la meto unos minutos al micro para que se hablande), añadimos el ajo y pasado un tiempo el tomate, rehogamos tambien un poco la ñora y añadimos el pimenton. Cuando tengamos todo bien sofrito, le añadimos el vino blanco y el caldo de pescado, cuando empiece a hervir añadimos el rape y los guisantes y dejamos reducir la salsa. Servir.

BROWNIE DE CHOCOLATE AL MICRO (52.5p todo el Brownie)

2009-08-29T09:52:00.000-07:00

Ingredientes:
6 Huevos (12p)
60 gr. de dulce low (6p)
100 ml de leche (0.5p)
200 gr. de chocolate fondant (20p)
60 gr. mantequilla Light (6p)
1 sobre de levadura (0p)
160 gr. de harina (8p)

Elaboracion:
Fundir el chocolate con la mantequilla en el micro o en una cacerola
Batimos los huevos junto con el azucar, añadimos la leche, la levadura y el chocolate caliente. Mezclamos
Añadimos la harina y mezclamos todo bien hasta que se incorpore toda a la mezcla del chocolate
Metemos 5 minutos al maxima potencia y dejamos reposar dentro del micro otros 5 minutos.

PITA VEGETAL (7pp)

2009-08-29T09:38:00.000-07:00

Ingredientes (por unidad)
1 Pan de pita integral (3pp)
Lechuga, tomate, pepinillos, cebolla (0pp)
1 Tarrina queso 0% (1pp)
½ lata de anchoas (1pp)
6 aceitunas verdes (1pp)
1 ct. Salsa cesar (1pp)

Elaboracion:
Tostamos el pan de pita en la tostadora ½ minuto
Cortamos en juliana la lechuga, el tomate, la cebolla y los pepinillos.
Cortamos en cuadraditos el queso y loncheamos las aceitunas
Cortamos las anchoas.
Mezclamos todo y rellenamos el pan de pita

CODORNICES CON SETAS (5PP)

2009-08-21T08:21:00.000-07:00

Ingredientes (2 personas):

1 Codorniz por persona sin piel (6pp)

Setas (0p)

1 cd. de aceite (3pp)

100 ml de vino blanco (3pp)

Un chorrito de vinagre (0p)(esto un poco al gusto)

Ajo, perejil, romero y tomillo.

1 Cd. de salsa ww o tomate frito.

Caldo de carne.

Elaboracion:

Quitamos la piel de las codornices, la cortamos en cuartos. Adobar como minimo dos horas con el ajo machacado, el perejil, el vino blanco, el vinagre y las especies.

En una sarten salteamos las codornices y reservamos, despues las setas y reservamos.

En esa misma sarten añadimos la salsa de tomate, rehogamos un poquito y añadimos el caldo, el justo para que cubra las codornices. Incorporamos las setas y las codornices, tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos o hasta que reduzca la salsa.

JUDIAS VERDES GUISADAS (3pp/persona)

2009-08-21T08:06:00.000-07:00

Ingredientes (2 personas):
½ kg. de judías verdes congeladas (0pp)

200 gr. de patata (3pp)
100 gr. de cebolla (0pp)
1 Cd. de aceite (3pp)
1 ct. pimentón (0pp)
100 gr. tomate natural triturado (0pp)
100 gr. de agua
Sal (0p)

Elaboración (Thermomix)
Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 Min. Temp. 100º Vel. 1
Añadimos la cebolla, troceamos 4 seg. Vel. 4 y volvemos a programar 5 min. Temp. 100º Vel. 1.
Finalizado el tiempo añadimos el pimentón y mezclamos 10 seg. Vel. 2.
Agregamos las judías, el tomate, el agua y la sal.
En el recipiente varoma colocamos unas patatas para que se hagan al vapor y programamos 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Sacamos a una fuente y mezclamos las patatas y las judías.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA (6pp)

2009-07-15T09:02:00.000-07:00

Ingredientes (2 personas)

1 berenjena bien grande (0pp)

200 gr. de pechuga pollo picada. (6pp)

1 Cd de aceite (3pp)

1 cebolla (0pp)

60 gr. Tomate frito ligth (1pp).

Sal, pimienta, orégano, albahaca (0pp)

20 gr. de queso rallado (2pp)

Elaboracion:

Partir por la mitad y hacer unos cortes en la parte interior de la berenjena. Poner aproximadamente unos 10 minutos al microondas a temperatura máxima. Cuando estén vaciar la misma y reservar la carne.Por otro lado ponemos el aceite y la cebolla y rehogamos. Una vez está doradita añadimos la carne picada, cuando este añadimos la carne de las berenjenas las especias, y el tomate
Rellenamos las berenjenas, cubrimos con el queso rallado y metemos al horno.
Poner al grill hasta que se funda el queso.

Servir.

VICHYSOISE (2p/persona)

2009-07-15T08:49:00.000-07:00

A mi que me gustan tanto las cremas, esta me parece de lo mejorcito, para el verano es ideal, porque la puedes comer fria.

Ingredientes (4 personas)
3 puerros (0p)
400 gr. de patata (4p)
1 Cd de aceite (2.5p)
200 ml. De leche desnatada (1p)
400 ml. De agua
Sal, pimienta y cebollino.

Elaboracion:
Troceamos los puerros y salteamos bien en el aceite.
Cortamos las patatas y rehogamos junto con los puerros unos minutos.
Añadimos la leche, el agua, la sal y la pimienta y dejamos cocinar todo durante 20 minutos.
Pasado este tiempo trituramos y servimos adornado con cebollino picado.

ESPARRAGOS GRATINADOS (4pp)

2009-07-14T14:36:00.001-07:00

Ingredientes: (2 personas):
Un bote de espárragos de los gordos (0pp).
1 ct. mantequilla ligera (1pp).
20 gr. de maicena (2pp).
250 ml de leche desnatada (2pp).
3. cucharadas de tomate natural.
30 gr. de queso rallado(3pp).

Elaboración:
Se ponen los espárragos en una fuente, previamente dorados en una sartén. Se hace una bechamel a la que añadiremos el tomate. Ponemos por encima de los espárragos. Añadimos el queso rallado y gratinamos en el horno.

PALMERITAS DE HOJALDRE

2009-06-28T10:10:00.001-07:00

Ingredientes:

Lamina de hojaldre (22.5p)
Un huevo (2.5p)
9 Ct. Azúcar (***)

50 gr. de chocolate fondant (5.5p)

Me han salido 30 palmeras, las he contabilizado a 1p las que no llevan chocolate y a 1.5 las de chocolate.

Elaboración:

Descongelamos el hojaldre y estiramos.
Espolvoreamos con el azúcar
Doblamos los extremos hacia el medio del hojaldre, y repetimos la operación hasta formar un rulo, para darle la forma de palmeras.
Cortamos en rodajas de 1 cm más o menos, vamos colocándolas en la fuente del horno.
Aplastamos un poco las palmeritas, untamos con el huevo y ponemos al horno precalentado a 200º durante 15 min.
Sacamos y alguna las podemos decorar con chocolate.

ENSALADA DE GARBANZOS (4.5p/persona)

2009-06-28T10:07:00.000-07:00

Ingredientes (3 personas)
1 Bote de garbanzos de 400 gr. (8p)
9 tomatitos cherry (0p)
1 remolacha (0p)
1 lata de atún al natural (1p)
1 Huevo duro (2p)
1 Pimiento rojo bote (0p)
1 Cd. de aceite (2.5p)
Sal, orégano, comino y vinagre modena (0p)

Elaboración:
Lavamos bien los garbanzos, ponemos en una ensaladera junto con los demás ingredientes, aliñamos y servimos.

SOLOMILLO DE CERDO CON CREMA QUESO AZUL (7PP)

2009-06-21T15:36:00.000-07:00

Las salsas de queso me han gustado para todo, para carne, para unas patatas, untadas en tostadas. Esta se me ocurrio sobre la marcha, una receta rica y sencilla.

Ingredientes (2personas):
Solomillo cerdo saciedad (5pp/persona)
30 gr. de queso azul (3pp)
250 ml leche desnatada (1pp)

Elaboración:
Cortamos el solomillo en medallones de 2 cm. Salpimentar.
Doramos los solomillos en una sartén a la plancha. Vamos colocándolos en una fuente.
En un recipiente ponemos la leche, cuando este caliente añadimos el queso, trituramos bien para que nos quede como una crema.
Vertemos la salsa por encima de los solomillos.
Acompañamos de patatas asadas, ensalada o verduras a la brasa.

EMBLANCO DE PESCADO (4.5p/persona)

2009-06-21T15:33:00.000-07:00

Esta receta es del libro Cocina economica de la thermomix. Una manera rica de comer pescado.

Ingredientes: 2 personas
300 gr. filete de lenguado congelado (4p)
1 Tomate maduro (0p)
1 Cebolla mediana (0p)
1 Pimiento verde (0p)
200 gr. de patata (2.5p)
1 Cd. de aceite (2.5p)
Sal
1 Litro de agua (0p)

Elaboracion:
Colocar el pescado en el recipiente Varoma. Tapar y reservar.
Poner en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento, trocear programando 3 min. Vel. 4. Con la espatula bajar los restos de verduras.
Poner las patatas cortadas en rodajas en el cestillo, e introducirlo dentro del vaso. Añadir el aceite, la sal y el agua y programar 30 min. T-Varoma, Vel. 1.
Cuado acabe el tiempo, colocar el recipiente Varoma y programar 7 Min. T-Varoma Vel. 1.
Verter las patatas y el pescado en una fuente. Esperar a que baje la temperatura a 80º y triturar el caldo que ha quedado en el vaso, programando 30 seg. Vel. 5-10. Verificar de sal y verter sobre el pescado y las patatas.

MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y MANZANAS (7pp)

2009-06-14T05:38:00.000-07:00

Esta receta la copie del foro de thermomix de MR, concretamente su autora es Queca, que puso un paso a paso alucinante.

Ingredientes (4 personas)
8 muslitos de pollo sin piel ( 2xpersona) (24pp)
½ sobre de crema de champiñones (2pp)
2 Manzanas (0pp)
1 diente de ajo (0pp)
1 Puerro (0pp)
1 Cebolla (0pp)
1 vaso de sidra (1pp)
3 Ct. de aceite (3pp)
Sal, pimienta, tomillo, laurel y agua.

Tenemos que pesar los muslitos de pollo, pues no todos pesan igual, entonces contabilizar según el peso, yo busque dos que pesaran 100 gr. y lo contabilice a 3pp cada uno

Elaboracion:
Doramos los muslos salpimentados y reservamos (yo puse 1 ct de aceite)
Añadimos 2 ct. de aceite mas y doramos el ajo laminado, el puerro, la cebolla, la manzana, a fuego lento y tapada la sarten hasta que tengan un color oscurito.
Añadimos el sobre de crema y rehogamos unos minutos.
Añadimos la lata de cerveza (se puede poner brandy o vino blanco), metemos el pollo, y cubrimos de agua.
Aromatizamos con el laurel y el tomillo.
Dejamos cocer hasta que el pollo este tierno. Sacamos el pollo y el laurel y trituramos la salsa. Volvemos a introducir el pollo y listo para comer.
A mi me gusta dejarlo reposar un buen rato para que coja todos los sabores.
Se puede acompañar de patatas.

PASTEL DE CARNE (6PP)

2009-06-13T08:10:00.000-07:00

Estoy segura que todo el mundo sabe preparar este pastel de carne, yo os lo pongo puntuado para mis chicas wachis. El pastes entero se puede dividir para 6-8 personas, porque llena muchisimo.

Ingredientes (6 personas)

Relleno

400 gr. de carne picada de pollo (12pp)

2 Cebollas grandes (0pp)

Salsa perris (0pp)

1 Cd. de aceite de oliva (3pp)

Perejil picado, ajo, sal y pimienta.

100 gr. de salsa watcher (0p)

Pure de patatas

800 gr. patatas (12pp)

200 ml de leche desnatada (1pp)

1 Ct. de mantequilla ligth (1pp)

Sal y pimienta.

60 gr. de queso rallado (6pp)

Elaboracion:

Cocemos las patatas cortadas durante 15 minutos. Pasamos por el pasapure y añadimos la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Reservamos.

Mezclamos la carne bien picada con el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y la salsa perris. Dejamos macerar una 1/2 hora.

Mientras rehogamos la cebolla en el aceite, cuando este transparente añadimos la carne que teniamos reservada y rehogamos hasta que este bien hecha.

Añadimos la salsa tomate o en su caso tomate natural triturado y dejamos mezclar con la carne durante 10 minutos.

Montaje:

En una fuente para horno o en un molde desmontable, ponemos la mitad del pure como base, añadimos despues la carne y encima el resto del pure. A mi me gusta dejarlo unas horas para que tome consistencia.

A la hora de servirlo espolvoreamos el pastel con queso rallado y gratinamos. Dejamos tambien un rato antes de desmoldar.

Llena mucho y esta buenisimo, a todo el mundo le gusta, espero que a vosotras tambien

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

2009-06-05T17:35:00.000-07:00

Recetas para las que como a mi os guste el chocolate. No son nada recomendables para nuestra dieta, pero estan muy ricas, asi que de vez en cuando nos podemos dar un capricho.

Ingredientes:

270 gr. de harina de repostería.
1 sobre de levadura royal
3 Cd. de cacao puro
125 gr. de chocolate puro
2 huevos
160 gr. azúcar
170 ml leche
150 gr. mantequilla derretida
azúcar glasee.

Elaboración
1. Precalentamos el horno a 200º.
2. Vierte la harina, la levadura y el cacao puro en el vaso y pulveriza 10 seg. vel. 5-10. Saca y reserva.
3. Introduce el chocolate y trocea a golpe de turbo unos segundos.
4. Pon la mariposa. Incorpora los huevos y el azúcar y programa 3 min. Temp 40º Vel.3. Al terminar programar otros 3 min. Sin Temp... y a la misma vel.
5. Añadimos la leche y mezclamos 5 seg. Vel. 1. Incorporamos la mezcla de harina y chocolate y programamos 10 seg. velocidad 2 ½. Al acabar, baja la velocidad a 1 ½ e ir incorporando la mantequilla poco a poco.
6. Verter 2 cd. de la masa en cada molde de magdalena. Hornear a 200º 15 min.
7. Espolvorear con azúcar glaseé.

SOPA FRIA DE TOMATE CON GAMBAS Y JAMON SERRANO (2p/persona)

2009-06-05T17:30:00.001-07:00

Ingredientes (para 4 personas)

1 Kilo de tomates (0p)
2 Cebollas (0p)
1 Cubito de caldo de verduras (0p)

4 Dientes de ajo.
1 Cucharada perejil picado
1 Cucharadita de menta picada o de albahaca (según gustos)
140 gr. de gambas (2p)
80 gr. de jamón sin grasa (4p)
Sal
Pimienta
1 Cd. de aceite (2.5p)

Preparación

Lavar los tomates y cortarlos en cuatro. Quitarles las pepitas. Pelar y cortar las cebollas. En una sartén rehogamos las gambas y reservamos.Pasar las cebollas con los cuartos de tomate por la cacerola o el para que se hagan un poco. Añadir el cubito de caldo y cubrir con 2 vasos de agua caliente. Añadir el ajo cortado muy fino.Añadir sal y pimienta.Dejar cocer durante 25 minutos y triturar usando la batidora.Espolvorear la con el perejil, la menta (o la albahaca), saltear el jamón en una sartén o en el micro y servirlo picadito por encima de la sopa, añadir también las

CALABACINES CON SARDINAS EN ESCABECHE (3.5p/persona)

2009-06-03T06:18:00.000-07:00

Esta receta es de Lolian, una forera de Mundorecetas, que hace unas cositas con el micro que alucinas, y yo que no le sacaba nada de partido, ahora ya tengo algunas recetas ricas y rapidas, como por ejemplo esta.

Ingredientes (1 persona)
1 Cebolla mediana.
1 Calabacin hermoso.
1 Lata de sardinas en escabeche (3.5p)
Sal, pimienta, oregano, ajo en polvo.
3 ct. de queso rallado emmental (***)

Elaboracion:

Cortamos la cebolla y el calabacin con un cortador para que nos quede las lonchas finitas.

Ponemos en un recipiente apto para el micro la cebolla y cocinamos 4 minutos a maxima potencia.

Ponemos por encima el calabacin y añadimos la sal, la pimienta, el oregano, el ajo y el aceite de las sardinas. Metemos al micro unos 6 minutos. No olvidaros de taparlo.

Con cuidado que quema destaparlo, esparcir la sardinas por encima y el queso rallado y gratinar en el micro si es con crill o unos minutos al horno.

Rico, rico, rico....

CREPES DE ESPINACAS Y GAMBAS (4.5p/persona)

2009-05-30T14:38:00.000-07:00

Ingredientes (4 personas):
Crepes:
200 de leche desnatada (1p)
100 gr. de harina (5.5p)
1 Ct. de aceite (1p)
1 Huevo (2p)
Sal.
Relleno:
400 gr. de espinacas cocidas (0p)
200 gr. de gambas (2p)
2 Dientes de ajo (0p)
200 gr. de cebolla (0p)
1 Cd de aceite (2.5p)
Sal
Bechamel
10 gr. mantequilla ligera (1p)
25 gr. de harina (1.5p)
250 ml. De leche desnatada (1.5p)
Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración (tradicional)
Preparamos los crepes, mezclando todos los ingredientes y vamos cocinándolos en una sartén.
Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y rehogamos las cabeza y las pieles en el aceite para aromatizar el mismo. Reservamos.
Troceamos los ajos y la cebolla y rehogamos en el aceite reservado, añadimos las espinacas, salteamos e incorporamos las gambas cortadas en trozos
Reservamos.
Hacemos una bechamel clarita.
Ponemos un poco de bechamel en las espinacas y rellenamos los crepes. Colocamos sobre ellos el resto de la bechamel, un poco de queso rallado y lo gratinamos.

Elaboración (Thermomix)
Preparamos los crepes, mezclando todos los ingredientes y vamos cocinándolos en una sartén.
Pelamos las gambas, reservamos los cuerpos y ponemos las cabeza y las pieles en el vaso con el aceite, 10 min. Temp. 100º Vel. 1. Guardamos el aceite.
Troceamos los ajos y la cebolla 5 seg. Vel. 3 ½.
Añadimos el aceite y programamos 5 min. Temp. 100º Vel. 1
Añadimos las espinacas y programamos 5 min. Temp. 100º Vel. 1
Incorporamos las gambas y programamos 2 min. Temp. 100º Vel. 1. Reservamos.
Hacemos la bechamel, poniendo la mantequilla y la harina y programamos 5 min. T-100º, Velocidad 1
Añadimos la leche y las especias y programamos 9 min. 100º Vel 4
Ponemos un poco de bechamel en las espinacas y rellenamos los crepes. Colocamos sobre ellos el resto de la bechamel, un poco de queso rallado y lo gratinamos.

SUPREMAS DE COCO

2009-05-23T15:21:00.000-07:00

Mi hijo me pidio un dia que le hiciera algo con coco, que le gusta mucho, busque por el foro y en el de themomix encontre estas supremas. No se tardan nada en hacer y estan buenisimas. Para los amantes del coco.

Ingredientes:

4 Claras de huevo.

150 gr. de azucar.

200 gr. de coco rallado.

Elaboracion (Thermomix):

Montamos las claras de huevo, para ello programamos 6 min. Temp. 40º, veloc. 2 1/2.

Programamos otros 6 minutos sin temperatura y a la misma velocidad y vamos añadiendo la azucar poquito a poco y el coco.

Vamos formando bolitas y metemos al horno precalentado a 150º. Doramos un poco, con 12 minutos es mas que suficiente.

PASTEL DE BERENJENAS (2.5P/persona)

2009-05-23T15:08:00.000-07:00

Deberes semanales del foro AAC, aunque la receta original es de Dunia, del foro de MundoRecetas. Muy facil y rico plato.

Ingredientes(2 personas):
2 berenjenas grandecitas
100gr de tomate frito light. 1.5 p
4 lonchas de pechuga de pavo. 1p
4 tranchetes light 2.5 p
30gr de queso rallado (***) para cada uno

Elaboración:

Se corta la berenjena en lonchas y se hacen a la plancha. Ponemos en un pirex un chorrito de tomate y extendemos. Ponemos una capa de berenjena, dos lonchas de pavo, dos tranchetes y otro chorrito de tomate, repetimos la accion y cubrimos con el queso rallado.Meter en el microondas 4 minutos + grill.

POLLO CON CALABACIN Y SALSA DE LIMON (7PP)

2009-05-18T14:47:00.000-07:00

Receta sencilla, no se muy bien de donde la saque, pero la hago muy a menudo porque me gusta mucho como queda. Se puede hacer con pechuga, pero a mi me gusta mas con contramuslo.

Ingredientes (3 personas)
600 gr. contramuslos de pollo deshuesados (18pp)
1 Calabacin hermoso.
1 Cd. de aceite (3pp)
Zumo de 1/2 limon (0p)

Elaboracion:
Es muy sencilla. Troceamos el pollo en trocitos no demasiado grandes, rehogamos en el aceite hasta que lo veamos bien doradito. Añadimos el calabacin y dejamos freir todo junto, hasta que el calabacin este un poco blandito.
Añadimos el zumo de limon y ponemos 3 minutos a fuego fuerte, removiendo sin parar para que no se pegue nada a la sarten.

CROISSANT RELLENOS DE CHOCOLATE (2.5p)

2009-05-16T08:13:00.000-07:00

Esta receta es facil, facil, facil... y salen riquisimos, un poco caros de puntos, porque el hojaldre de por si ya es carito, pero bueno, nos podemos dar un caprichito de vez en cuando.

Para calcular los puntos, utilice el informe nutricional del hojaldre e hice los croissant de 20 gr. y me salian a 2p, mas 1/2 onza de chocolate (0.5p). Calcule que cada croissant me sale por 2 .5p.

Ingredientes:

1 placa de hojaldre del lidl (en el foro de la thermomix no hacen mas que hablar y poner recetas de esta maravilla, y la verdad que es genial.

1/2 tableta de chocolate fondant.

Almibar (yo use mermelada de melocoton rebajada con un poquito de agua.

Elaboracion:

Precalentamos el horno a 180º

Estiramos la masa encima del teflon o donde no se nos pegue.

Cortamos triangulitos, al ser posible todos iguales, ponemos un trozo de chocolate y enrollamos.

Metemos al horno 20 mint. A 180º

Sacamos dejamos templar y pincelamos con el almibar.

Duran menos que un bizcocho en la puerta de un colegio.

COQUES CRISTINA (3p/unidad)

2009-05-09T15:51:00.001-07:00

Ingredientes (12 unidades):
3 Huevos (6p)
130 gr. de azucar (9p)
130 gr. almendra molida (22p)
Ralladura de limon o naranja (0p)
15 gr. de harina (1p)
Azucar para espolvorear

Elaboracion:
Ponemos el azucar en el vaso y glaseamos a vel. 5-10, 10 seg.
Separamos las yemas de las claras. Ponemos la mariposa en el vaso, añadimos la claras y las montamos 3 Min. Temp. 40º, Vel. 3 ½.
Añadimos las claras, la almendra molida, la harina y la ralladura de limon y programamos 5 Seg. Vel. 2. Echamos en un bol y terminamos de mezclar con una espatula.
En un molde de magdalenas vamos poniendo un poco de mezcla. Espolvoreamos con azucar y horneamos a 180º durante aproximadamente 12 minutos.

CROQUETAS DE ATUN Y QUESO

2009-05-09T15:48:00.001-07:00

Ingredientes (salen 25 croquetas):

3 latas de atún natural (3pp)

2 quesitos Light (2pp)

15 gr. de aceite de oliva (3pp)

75 gr. de harina (7pp)

1 cebolla pequeña (0p)

300 gr. de leche despnatada (3pp)

Sal, pimienta y nuez moscada (al gusto)

Harina, huevo y pan rallado

Elaboracion:

Picamos bien el atun y reservamos.

Verter en el vaso de Thermomix el aceite y la cebolla, trocear 6 seg. Vel. 3 1/2, y programar 5 minutos, Temp. 100º, vel. 1.
Añadimos la harina y programamos 3 minutos, 100º, vel. 1.

Incorporar la leche, la nuez moscada (alegremente, que se note, que le da un puntito muy especial), la sal y la pimienta.

Mezclar 10 segundos en vel. 6, a continuación echar el atún y los quesitos y programar 7 minutos, 100º, vel. 2.

Cuando pare la máquina, dejar reposar unos minutos.

Verter la masa de las croquetas en un recipiente y dejar enfriar.

Una vez enfriada la pasta, formar las croquetas, pasándolas por harina, huevo y pan rallado.

Freir en abundante aceite bien caliente.

Para las que estamos a dieta nos separamos las que vayamos a comer y las empanamos en clara de huevo y pan rallado, contabilizamos a parte y al horno

TORTAS DE PATATA (4.5p/persona)

2009-05-09T15:44:00.001-07:00

Esta receta es de los deberes de Aprende a comer, la ganadora fue Hanako, me gusto mucho y es muy facilita.

Ingredientes (3 personas)
600 gr. de patata (7.5p)
45 gr. queso rallado emmental (4p)
50 gr. pechuga de pavo (1p)
3 ct. pan rallado (***)
1 Huevo (2p)
Sal y pimienta (0p)

Elaboracion:
Cocemos las patatas y las pasamos por el pasapure para formar una masa.
Picamos mientras la pechuga de pavo.
Batimos el huevo, añadimos las patatas, el queso, la pechuga de pavo y el pan rallado.
Vamos formando como tortas no demasiado gordas.
Asamos o bien en el horno o bien en una sarten antiadherente hasta que veamos tostadas por ambas partes.

SUNDAE (3.5P/tarrina)

2009-05-05T15:30:00.001-07:00

Ingredientes (5 tarrinas)
500 ml. De leche desnatada fría (5.5p)
30 gr. de maicena (2p)
45 gr. de azúcar (3p)
30 gr. de mantequilla ligera (2.5p)
1 ct. esencia de vainilla (0p)
4 claras a punto de nieve (1p)
45 gr. de azúcar para montar las claras (3p)

Elaboración:
1.- Disolvemos la maicena en un poco de leche.
2.- Incorporamos en el vaso el azúcar, el resto de la leche, la mantequilla y la vainilla y programamos 10 min. Temp. 100º Vel. 2. Si espesa mucho se baja la velocidad a 1.
3.- Sacamos la mezcla a un bol, ponemos en el frigorífico hasta que enfríe, se puede poner en el congelador.
4.- Mientras tanto ponemos el resto de azúcar en el vaso bien frío y programamos 15 seg. a Vel. 5-7-9. PONEMOS LA MARIPOSA, añadimos las claras y programamos 8 min. Vel. 3. Cuando falten 15 seg. incorporamos la crema que teníamos reservada, bien fría.
5.-Ponemos la mezcla en unos moldes individuales y metemos en el congelador hasta que adquiera una textura cremosa, sin llegar a congelar, yo he calculado que un espacio de 2 horas o 2 ½ horas.
Se puede adornar con sirope de chocolate, de fresa, caramelo liquido, choco crispis, virutas de chocolate o frutos secos.

NOTAS:
Si tenemos heladora podemos poner la crema en ella hasta consumir.
Si la dejamos congelar por completo, cuando la queramos consumir tendremos que romperla con un cuchillo en trozos y ponerla en el vaso de la thermomix, programando unos seg. a vel. 5-7-9, obteniendo una crema consistente que serviríamos a gusto, consumiéndola en el momento.
Utilizar las claras del mercadona, la que venden pasteurizadas.

CORONA SALADA DE JAMON Y QUESO

2009-05-05T15:27:00.001-07:00

Ingredientes:
Masa
150 gr. de leche.
50 gr. mantequilla
1 huevo
20 gr. levadura fresca
400 gr. de harina
1 ct. de sal
Relleno
Mantequilla para pintar
Bacon o York
Queso en lonchas entrepinares
Huevo pintar
Queso rallado emmental

Elaboración:
1.- Ponemos la leche, la mantequilla y el huevo 1 min. 40º vel. 3
2.- Añadimos la levadura y mezclamos 5 seg. Vel. 4
3.- Añadimos la harina y la sal y programamos 15 seg. Vel. 3.
4.- Programos 1 min. Vel. Espiga.
5.- Sacamos la bola del vaso y dejamos levar 30 min.
6.- Formamos un rectangulo con la masa en una superficie enharinada, alisamos bien que quede una masa finita, la pintamos de mantequilla, ponemos las lonchas de York y las de queso, y vamos enrollando como si fuera un brazo de gitano.
7.- Lo enrollamos formando un circulo y unimos las dos partes, cortamos a trozos sin llegar al fondo e inclinamos las cortadas hacia un lado, sin llegar a acostarlas del todo.
8.- Dejamos doblar el volumen, pintamos de huevo y espolvoreamos con el queso rallado.
9.- Horneamos 25 min. A 180º

MARGARITA DE ESPINACAS (4.5p/persona)

2009-05-05T15:24:00.000-07:00

Esta receta me la dio una compañera de las reuniones de ww, me parecio muy curiosa y una manera de disfrazar la verdura.

Ingredientes (4 personas)
500 gr. de espinacas frescas (0p)
2 dientes de ajo (0p)
1 ct. de aceite (1p)
2 latas de atun en aceite (4p)
6 huevos (12p)

Elaboración:
Cocemos lo huevos en agua con sal.
Rehogamos las espinacas en el aceite donde habremos dorado antes los ajos laminados.
Retiramos del fuego y mezclamos con el atun escurrido de aceite.
Formamos la margarita. Ponemos en el centro del plato las espinacas con el atun. Esto sera el centro.
Pelamos los huevos y los cortamos en dos, sacamos las yemas y trituramos. Ponemos por encima de las espinacas.
Con las claras de los huevos vamos formando las hojas de la margarita.

BOCADITOS DE CREMA (1p/bocadito)

2009-04-26T15:08:00.000-07:00

Ingredientes (12 bocaditos):
Pasta choux:
65 gr. de agua (0p)
60 ml. De leche (0.5p)
10 gr. de azúcar (*)
80 gr. de harina (4p)
1 huevo + 1 clara (2p)
1 ct de mantequilla (1p)

Crema:
400 ml de leche (2p)
3 Ct. de azúcar (***)
1 sobre de flan potax (0.5p)

Elaboración (Thermomix):
Vertemos en el vaso la leche, el agua, la mantequilla y el azúcar. Programamos 5 min. 90º Vel. 2
Agregamos la harina de golpe y programamos 15 seg. Vel. 4. Dejamos templar durante 5 minutos retirando el vaso de la maquina.
Volvemos a poner el vaso en la maquina, programamos a Vel. 4. Batimos los huevos y vamos añadiéndolos poco a poco por el bocal.
Vertemos la masa en una manga pastelera. Sobre una lamina silpat o de teflón vamos haciendo los bocaditos. Horneamos a 190º durante 30 ó 40 minutos.
Dejamos enfriar.
Mientras hacemos la crema. Ponemos la leche a calentar junto con el azúcar, reservando un poquito donde disolveremos el sobre de flan. Cuando comience a hervir añadimos la mezcla y dejamos espesar un par de minutos. Dejamos también enfriar.
Vamos abriendo los bocaditos y rellenando de crema pastelera.

CREPES CON VERDURAS Y QUESO (2.5p/cada crepe)

2009-04-26T15:06:00.001-07:00

Ingredientes (Salen 5 crepes)
Masa:
1 Huevo (2p)
100 gr. de harina (5.5p)
200 gr. de leche desnatada (1p)
1 ct de aceite (1p)
Sal (0p)

Relleno
Verduras varias, yo le he puesto zanahoria, calabacín, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo y puerro. (0p)
30 gr. queso rallado (***)
2 ct. de aceite (2p)
Salsa de soja o salsa perrys (0p)

Elaboración:
Mezclamos los ingredientes de la masa y batimos. Yo lo batí en la thermomix 40 seg. a máxima velocidad. Dejamos reposar al menos ½ hora.
En una sartén vamos rehogando todas las verduras. Primero ponemos las mas duras y después las mas blandas, y vamos haciendo hasta que nos queden a nuestro gusto.
Añadimos unas gotas de salsa de soja o salsa perrys, removemos bien y cuando veamos que ya están añadimos el queso. Removemos para que el queso se funda con las verduras.
En una sartén antiadherente vamos haciendo los crepes. Para ellos cubrimos toda la base de la sartén, procurando que nos quede una capa fina de masa, los vamos dorando por ambas partes.
Colocamos en un plato y rellenamos.
Si podéis para hacer los crepes la harina que le va genial es la de trigo sarraceno, la suelen vender en los herbolarios y hace que la masa del crepe quede mas crujiente, a mi me encanta.

PECHUGAS CORDON BLUE (7PP)

2009-04-24T14:58:00.000-07:00

Receta sacada de los deberes semanales de Aprende a comer, nos la puso Shiva y desde luego es una manera muy agradable de comer unas secas pechugas de pollo. Se queda como fija en mi recetario.

Ingredientes (2 personas):
200 gr. de pechuga de pollo a filetes (6pp)
2 lonchas de queso Light (4pp)
20 lonchas de jamón serrano (1pp)
Clara de huevo (0pp)
50 gr. de pan rallado con ajo y perejil (3pp).

Elaboración:
Estiramos los filetes de pollo y salpimentamos.
Ponemos ½ loncha de queso y ½ loncha de jamón, enrollamos apretando fuertemente y pinchamos con un palillo para que no se nos deshagan al empanarlas.
Pasamos por la clara de huevo y el pan rallado.

Ponemos en la bandeja de horno y dejamos que se hagan a máxima potencia durante 20 minutos, dándole vueltas para que se doren por ambos lados.
Los que no estén a dieta se las pueden freír.

FIDEUA (8pp)

2009-04-24T14:55:00.000-07:00

Para el fume

1 Ct. de aceite de oliva (1pp)

100 g de gambas (2pp).

500 g de agua.

Para el sofrito

1 Cd de aceite (3pp).

100 g de tomate natural triturado.

100 g de pimiento verde.

50 g cebolla.

2 dientes de ajo

Pimienta recién molida.

½ Cubilete perejil picado.

Sal

Azafrán.

Para la pasta

140 g de anillas de calamar (2pp).

140 g de rape c (limpio sin hueso, ni piel) en trocitos. (2pp)

200 g de fideos especiales para fideua. (20pp)

Elaboración
Pelamos las gambas, quitamos las cabezas y reservamos los cuerpos.

Preparamos un fume, yo lo hice en la thermomix. Para ello

Ponemos en el vaso el aceite del fume y programamos 4 min, Temp. Varoma, vel 1 ½. Añadimos las cabezas de las gambas y programamos 5 min. Temp. Varoma, vel 1 ½. Cuando acabe incorporamos el agua y programamo 5 minutos, 100°, vel.4. Colamos y reservamos el caldo.

En una paellera, vamos haciendo el sofrito. Ponemos el aceite, añadimos los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo. Cuando este todo rehogado añadimos el calamar, el rape, los cuerpos de las gambas y por ultimo el tomate. Dejamos rehogar unos minutos para mezclar los sabores.

Pasado este tiempo añadimos la pasta, rehogamos tambien y bañamos con el caldo que teniamos reservado.

Dejar cocer hasta que se evapore el caldo, mas o menos unos 15 minutos.

Dejar reposar y comer.

MERLUZA A LA VIZCAINA (3p/persona)

2009-04-23T06:43:00.000-07:00

Esta receta la copie de los deberes semanales de MR, la puso Dunia, y aunque yo hago el bacalao muy parecido me parece que tengo que nombrarles. Sin duda es de esas recetas que esta mucho mas rica la salsa que el propio pescado. De esas que obligatoriamente tienes que mojar.

Ingredientes (3personas)
420 gr. de merluza (7.5p)
1 Ct. aceite (1p)
1 cebolla mediana(0p)
2 dientes de ajo (0p)
1 Pimiento verde (0p)
4 pimientos del piquillo (0p)
150 gr. tomate natural triturado (0p)
1 vasito de vino blanco (0p)
Eneldo, sal y pimienta.

Elaboración:
Rehogamos en una cazuela la cebolla, el pimiento, los ajos.
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
Añadimos los pimientos del piquillo y el tomate y dejamos cocer unos 10 minutos.
Incorporamos la sal, la pimienta y el eneldo.
Metemos los lomos de merluza, tapamos y dejamos que se haga todo junto 5 minutos.
Servimos.

PATATAS A LA CARBONARA (3.5p/persona)

2009-04-23T06:40:00.000-07:00

Esta receta es un invento de morganna y mio, vamos que nos liamos a hablar de cocina, dieta y recetas y se nos ocurre un monton de cosas. Nos batimos en duelo y creo que hay un empate tecnico, pues a las dos nos quedaron de maravilla.

Ingredientes (3 personas):
600 gr. de patata (7.5p)
50 gr. de pechuga de pavo (1p)
½ cebolla (0p)
1 ct. de aceite (1p)
1 quesito desnatado (0.5p)
1 Ct. maicena (*)
1 vaso leche desnatada (1p)
45 gr. queso rallado parmesano (**)

Elaboración:
Cocemos las patatas en agua o las hacemos al vapor. Las cortamos al gusto.
En una sartén rehogamos la cebolla, cuando este pochada añadimos la pechuga de pavo y salteamos unos minutos.
Incorporamos la maicena, la leche y dejamos que espese un poquito. Pasado unos minutos incorporamos el quesito y el queso rallado.
Dejamos que mezclen los sabores unos 3 minutos.
Añadimos las patatas y removemos bien.

TAGLIATELLE AL NERO DI SEPIA (7PP)

2009-04-23T06:37:00.001-07:00

Una recetita barata y muy apañada. Me gustan mucho las pastas con sabores, ademas que los platos quedan muy resultones.

Ingredientes (2 personas):
300 gr. Tagliatelles negros hervidos (10pp)
200 gr. gambas peladas congeladas (4pp)
3 dientes de ajo (0pp)
1 punta de guindilla(0pp)
1 ct. de aceite (1pp)

Elaboración:
Hervimos la pasta según las instrucciones del fabricante, refrescamos y reservamos.
En una sartén rehogamos el ajo y las gambas, añadimos la guindilla al gusto.
Incorporamos la pasta y mezclamos. Servimos.

MILHOJA DE PATATA (5P/PERSONA)

2009-04-19T10:48:00.000-07:00

Ingredientes (2 personas):
1 Calabacín grandecito (0p)
400 gr. de patata (5p)
2 tomates naturales (0p)
2 Huevos + 2 claras (4p)
100 gr. de leche (0.5p)
100 gr. jamón de York (1p)
Sal, pimienta, orégano

Elaboración:
Cortamos en rodajas finas, con un cortador el tomate, las patatas y el calabacín, salpimentamos.
Batimos los huevos y la leche y ponemos un poco de pimienta y perejil.
Engrasamos un molde tipo cake, ponemos una capa de calabacines, otra de patatas y otra de tomate.
Ponemos el jamón de York y volvemos a repetir la operación, hasta completar el molde o acabar los ingredientes.
Al final añadimos la mezcla de los huevos y llevamos al horno a fuego fuerte 220º durante 30 minutos.

HORNAZO SALMANTINO

2009-04-19T10:36:00.000-07:00

Esta receta ni pensarla en comer estando a dieta, es pura caloria, nos podemos dar un pequeño capricho pero muy de vez en cuando.

Ingredientes:

Masa.
600 gr. de harina normal
30 gr. de levadura prensada
200 gr. de agua
100 gr. aceite
100 gr. aceite de freír los embutidos
1 huevo
1 ct. de sal y un pellizco de azúcar.
1 ct. pimentón.
1 ct. de anís en grano.

Relleno
300 gr. de chorizo del bueno.
200 gr. de jamón serrano con grasita
200 gr. de lomo embuchado.

Elaboración:
Rehogamos en una sartén los embutidos, retiramos el aceite y dejamos enfriar los mismos.
Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite, el agua, la sal, el azúcar y el pimentón, programamos 2 minutos a 40º velocidad 2.
Echamos la levadura, el huevo y la mitad de la harina y mezclamos 15 seg. Vel. 6. Añadimos el anís
Echamos el resto de la harina y programamos 3 min. Velocidad Espiga. Sacamos la masa de vaso y dejamos levar unos 30 minutos.
Dividimos la masa en 2 formamos una bola y vamos estirando una parte, no tiene que quedar demasiado fina.
Ponemos en relleno y cubrimos con la otra masa que también hemos estirado. Sellamos por los bordes, untamos con huevo batido, adornamos y metemos al horno durante aproximadamente 35 minutos a fuego fuerte.

ARROZ CALDOSO CON SEPIA Y GAMBAS (9pp/ración)

2009-04-19T10:28:00.000-07:00

Ingredientes (4 personas):
200 gr. de arroz (20pp)
200 gr. de gambas peladas (4pp).
150 gr. de sepia (3pp).
Lata de guisantes(3pp).
50 gr. salsa ww (0p).
1 pastillas de caldo de pescado (1pp)
2 Dientes de ajo (0p).
2 ct de aceite (2pp).
Agua, perejil picado, pimentón y
Colorante (0p).

Elaboración:
Pelamos las gambas y reservamos.
Hacemos un fumet con las pieles y las cabezas de las gambas. Ponemos 1 ct de aceite en el vaso y programamos 4 min. Varoma, V-1, a los dos minutos añadimos las cabezas y las pieles de las gambas y sofreímos un poco, hasta que acabe el tiempo programado.
Añadimos 500 g de agua y programamos 5 min. Varoma, V-1.
Mientras cortamos la sepia a trocitos.
Trituramos lo del vaso V-4, durante 10 seg. Colamos y reservamos el fumet.
Sin lavar el vaso, y con la maquina en marcha en V-9 añadimos el ajo. Ponemos la mariposa, bajamos los restos de las paredes, añadimos 1 ct. de aceite y programamos 4 min. T- Varoma, V-1, a los dos minutos echamos la sepia troceada y el tomate y unos 30 seg. antes de terminar el tiempo añadimos el pimentón dulce, para que no se queme.
El sofrito ya esta. Añadimos el fumet q tenemos reservado y 500 g. de agua. Añadimos las pastillas de caldo y cocemos 7 min. T-Varoma, V-1 hasta que hierva.
Por ultimo añadimos 200 gr. de arroz y los guisantes y cocemos 15 min. T-100, V-1. Cuando falte 5 minutos, añadimos los cuerpos de las gambas y el perejil. Dejamos reposar 5 min. Y servimos.

TORRIJAS WW EN THERMOMIX (1.5p/torrija)

2009-04-09T15:08:00.000-07:00

Pues mira que me gustan a mi las torrijas, pero desde que estoy a dieta no las habia hecho, y es que si no me frenan soy capaz de comerme la bandeja entera. Esta receta esta totalmente tuneada, no llevan aceite y por supuesto no quedan tan sabrosas como las originales, pero desde luego nada que envidiar, y teniendo en cuanta que a mi los fritos ya ni me apetecen. Receta fija en casa.

Ingredientes:
10 rebanadas pan mercadona 211 gr. (9p)
½ litro leche desnatada (2.5p)
1 Cd. de azúcar (1p)
1 cáscara de limón (0p)
1 palo de canela (0p)
1 huevo+1clara (2p)
Film para envolver
750 gr. de agua para el vaso
6 ct. de azúcar (***)
2 ct. de canela molida (0p)

Con estos ingredientes me salieron 10 torrijas. Cada torrija 1.5p

Elaboración:
Ponemos en el vaso la leche, el azúcar, la canela y el limón. Programamos 12 min. Temp. 100º Vel. 1. Vertemos la leche en un recipiente y dejamos enfriar un poco.
Batimos los huevos 10 seg. a Vel. 5. Vertemos en un bol y reservamos.
Hacemos cuadraditos con el film transparente, para envolver las torrijas.
Bañamos las rebanadas de pan en leche y después en huevo, y las vamos envolviendo en el papel film. Colocamos en el recipiente varoma.
Ponemos el agua en el vaso, programamos 25 min. Temp. Varoma, Vel. 1 ½. Pasado cinco minutos ponemos el recipiente varoma encima.
Precalentamos el horno a temperatura máxima.
Mezclamos en un bol el azúcar restante con la canela.
Pasado el tiempo programado en la thermomix, desenvolvemos las torrijas y vamos espolvoreando con la mezcla de azúcar y canela.
Colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal o teflón.
Gratinamos las torrijas durante 3 minutos, colocamos en una fuente y dejamos templar.

ARROZ CON POLLO Y VERDURAS AL CURRY (7pp/persona)

2009-04-09T15:06:00.001-07:00

Este plato en realidad es uno de esos platos que preparas cuano no tienes ni tiempo de cocinar y un poco con lo que queda en la nevera, y que al final te sorprende y vuelves a repetir. Yo le puse pechuga de pollo de unos restos que me quedaban, pero le podeis poner gambitas o incluso una lata de atun que yo lo he probado y esta buenisimo.

Ingredientes (4personas)
1 Cd. de aceite (3pp)
1 Bolsa de verduras de freír mercadona (0p)
100 gr. de pechuga de pollo (3pp)
200 gr. de arroz (20pp)

Pastilla de caldo pollo (1pp)
Curry, colorante y tomillo.

Elaboración:
Rehogamos las verduras en el aceite.
Añadimos las pechugas de pollo y doramos.
Incorporamos el arroz y rehogamos unos minutos.
Cubrimos de agua (triple de agua para que nos quede caldosito)
Añadimos la pastilla de caldo, el colorante, el curry y el tomillo.
Cocemos durante 15 minutos y dejamos reposar 5.
Servir.

ALCACHOFAS A LA CERVEZA (2p/persona)

2009-04-09T15:01:00.000-07:00

Ingredientes (2p)
2 dientes de ajo (0p)
2 ct. de aceite (2p)
1 ct. de maicena (*)
1 poquito pimienta blanca
Azafrán
150 ml cerveza (0p)
500 gr. de alcachofa (0p)
40 gr. jamón serrano sin grasa (2p)

Elaboración:
Limpiamos las alcachofas, cortamos en cuatro trozos y reservamos.
Ponemos los ajos en el vaso y troceamos 5 seg. Vel. 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
Añadimos el aceite y programamos 5 min. Temp. 90º Vel. 1
Agregamos la maicena, la sal, la pimienta y el azafrán. Mezclamos todo 5 seg. Vel. 5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos la cerveza y añadimos las alcachofas. Programamos 20 min. Temp. 100º Vel. 1.
Cuando falten 8 minutos, agregamos el jamón.

GUISO DE MAR Y TIERRA (7pp)

2009-04-07T06:28:00.000-07:00

Ingredientes (3 personas):
Fumet
300 gr. gambas (3pp)
1 ct. de aceite. (1pp)
400 gr. de agua. (0pp)

Sofrito
1 Cd. aceite de oliva (3pp)
50 gr. pimiento rojo
50 gr. pimiento verde
100 gr. cebolla
2 dientes de ajo.
50 gr. tomate triturado natural

Resto
2 dientes de ajos
Perejil
1 Bote garbanzos cocidos (12pp)
400 gr. de almeja (2pp)
1 pastilla de caldo de pescado (1pp)
1 Cayena (opcional)
Azafrán o colorante

Elaboración (Thermomix):
Preparamos el fumet: para ello pelamos las gambas que previamente hemos descongelado, reservamos los cuerpos. Ponemos en el vaso el aceite y programamos 2 min. Temp. 100º Vel. 2.
Añadimos la cabeza y las pieles y programamos 3 min. Temp. 100º Vel. 1
Pasado este tiempo incorporamos el agua y programamos 4 min. Temp. 100º Vel. 5. Colamos el caldo y reservamos.
Lavamos bien el vaso y ponemos todos los ingredientes del sofrito. Troceamos 10 seg. a Vel. 4.
A continuación programamos 10 min. Temp. 100º Vel. 2.
Añadimos la mitad del líquido reservado y trituramos todo 30 seg. Vel. 9.
Ponemos la mariposa y añadimos el líquido restante, programamos 5 min. Temp. 100º Vel. 1. Incorporamos los garbanzos, la cayena, la pastilla de caldo y el colorante y programamos nuevamente 5 min. Temp. 100º Vel. 1
Cuando queden 3 minutos, añadimos las gambas, las almejas y una picada de ajo y perejil.Dejamos reposar y servimos caliente.

GIGLIS CON CREMA DE GAMBAS (10PP)

2009-04-05T10:03:00.001-07:00

Ingredientes (3 personas):
450gr. de giglis hervidos (15pp)
1 Cd. de aceite (3pp)
50 gr. de cebolla (0pp)
80 gr. de jamón serrano (4pp)
200 gr. de gamba pelada congelada (4pp)
200 ml de leche desnatada (2pp)
30 gr. Queso rallado (1pp)
1 Cd de harina o maicena (1pp)
Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración:
Cocer la pasta según instrucciones del envase. Escurrir, refrescar y reservar.
Trituramos la cebolla en el vaso durante 4 seg. Vel. 4. Bajamos con la espátula los restos de las paredes, añadimos el aceite, el jamón y la harina, programamos 5 min. Temp. 100 Vel. 1.
Ponemos la mariposa. Añadimos las gambas y programamos 1 min. Vel. 1 Temp. 100º.
Añadimos la leche y el queso rallado, pimienta y nuez moscada y programamos 4 Min. Temp. 90º Vel. 2
Echamos la pasta en un bol y la salsa por encima.

PESCADITO EN ADOBO (3.5p/persona)

2009-04-04T14:49:00.001-07:00

Ingredientes (4 personas)
600 gr. de cazon o merluza (puede ser congelada) (10p)
1 ct. de oregano (0p)
1 ct. de comino (0p)
1 ct. de pimentón dulce (0p)
½ ct. colorante (0p)
200 ml vinagre de vino
200 ml de agua
2 dientes de ajo (0p)
Harina para rebozar.
Sal.

Elaboración:
Descongelar el pescado y cortarlos en dados de 3x3 cm. Colocarlo en un bol.
En el mortero ponemos los ajos, el oregano y el comino y machacamos bien, añadimos el colorante y el pimentón y mezclamos, añadimos el vinagre y el agua (si nos gusta el adobo muy fuerte suprimimos el agua y le ponemos solo vinagre). Colamos.
Añadimos la mezcla al pescado que teniamos reservado y dejamos macerar como 2 o 3 horas.
Vamos enharinando el pescado, sacudiendolo bien y lo ponemos en el horno o en la base de teflón, que se haga por ambos lados.
Para los que no estan a dieta, se frie el pescado en aceite bien caliente y se deja escurrir sobre papel absorbente.

ARROZ CON CHAMPIÑONES (9pp/persona)

2009-04-04T14:38:00.000-07:00

Este plato es de los deberes semanales de Aprende a comer, nos lo puso Alex y a pesar que a mi el champiñon no me gusta demasiado, este plato lo comi muy a gusto.

Ingredientes (2 personas):
200 gr. de arroz (7pp/saciedad)
1 Ct. de aceite (1pp)
1 Cebolla (0pp)
250 gr. champiñones (0pp)
1 Cd de harina (1pp)
200 ml de leche desnatada (2pp)
Sal, pimienta y nuez moscada.
Hierbas provenzales.

Elaboracion:
Hervir el arroz de forma habitual. Yo le puse un poquito de ajo y laurel. Refrescar y reservar.
En una sarten salteamos la cebolla en el aceite, añadimos los champiñones y rehogamos por espacio de 10 minutos.
Agregamos la harina, la tostamos y añadimos la leche, dejamos reducir la salsa, salpimentamos.
Colocamos el arroz en forma de corona y en el medio la verdura con la bechamel.
Espolvoreamos por encima las hierbas provenzales.

MORCILLA DE VERANO (5.5p/todo)

2009-04-01T05:26:00.000-07:00

Es increible el parecido de este plato con las morcillas, de ahi su nombre. A mi particularmente me ha sorprendido.

Ingredientes:
500 gr. de berenjenas (0p)
200 gr. de cebolla (0p)
10 gr. de piñones (2p)
1 Cd. de aceite (2.5p)
3 ct. oregano (0p)
Sal, pimienta y pimentón dulce (0p)

Elaboracion (Thermomix)
Lavar bien las berenjenas, cortarla a trozos y trocear 4 seg. a Vel. 3 ½. Sacar y reservar.
Repetir la misma operación con la cebolla. Sacar y reservar.
Poner en el vaso la mariposa y añadimos todos los ingredientes menos el pimentón. Programamos 25 min. Temp. Varoma Vel. 1.
Cada diez minutos vamos bajando lo que se quede en las paredes del vaso.
Lo presentamos en un molde y espolvoreamos con el pimentón.

Tradicional
Partimos la berenjena y la cebolla a trozos pequeños, incorporamos el aceite y los demas ingredientes y metemos ½ hora en el horno. Cuando queden 5 minutos añadimos el pimentón.

BACALAO DORADO

2009-03-28T15:19:00.000-07:00

Esta receta ni esta puntuada ni esta tuneada, a mi es un plato que no me llama la atencion, y creo que se me va mucho de puntos, sin embargo a mi marido le encanta, es tipico portugues, asi que si vais a Portugal seguro que lo probais, mientras tanto aqui teneis un adelanto.

La receta la copie del foro de la thermomix, pero no se decir de quien es.

Ingredientes (2 personas):
50 gr. de aceite de oliva
200 gr. de cebolla
1 diente de ajo
150 gr. migas de bacalao, desalado y desmigado
100 gr. patatas paja (bolsa)
Aceitunas negras para adornar.
3 Huevos
Pimienta y perejil picado.

Elaboración:
Ponemos en el vaso la cebolla partida en cuartos y el ajo, troceamos 4 seg. Vel. 3 ½. Sacamos y reservamos.
Ponemos la mariposa, vertemos el aceite y programamos 3 min. Temp. Varoma, V-1.
Incorporamos la cebolla y los ajos y programamos 10 min. Temp. Varoma V-1.
Pasado este tiempo incorporamos el bacalao y programamos 3 min. Temp Varoma V-1.
Reservamos en un bol.
Echamos los huevos en el vaso y batimos 10 seg. V-2.
Mezclamos con el bacalao.
Calentamos un poco de aceite en una sartén y cuajamos un poco el huevo, como 1 minuto.Adornamos con las aceitunas y el perejil picado

PUDING DE GALLETAS

2009-03-28T15:16:00.000-07:00

Madre mia, que bueno esta este puding, es de los postres que crean adiccion. Es de morganna, y tambien es de los deberes de AAC, vamos que te sientas y te comes tu sola todo el puding de una sentada, pero claro, tiene 13 puntos, asi que ojito.

Ingredientes:
14 galletas maria (8p)
2 Huevos pequeños (3p)
2 vasos de leche desnatada (2p)
Edulcorante al gusto.

Lo podemos dividir en 8 trozos y salen a 1.5p, o bien en 4 trozos que nos sale a 3p.

Elaboracion:
Poner en un vaso las galletas, los huevos y la leche y mezclar con una batidora.
Incorporar la mezcla en un bol de silicona previamente engrasado.
Meter al horno a maxima potencia 9 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar al gusto.

TOMATES RELLENOS DE QUESO Y SURIMI (1p/persona)

2009-03-28T15:14:00.001-07:00

Esta receta es de mi querida amiga morganna, la puso para los deberes semanales del foro AAC. Es de esas recetas que con pocos puntos te llenas un monton. Muy ricos morganna.

Ingredientes (1 persona):
2 Tomates medianos (0p)
50 gr. queso linessa (0.5p)
2 palitos de surimi (0.5p)
3 ct. pan rallado (*)
Ajo, perejil y sal.

Elaboracion:
Quitamos la parte de arriba de los tomates, vaciamos y dejamos bocabajo para que pierdan el liquido.
En un bol mezclamos el queso y los palitos de cangrejo.
Rellenamos los tomates.
Mezclamos el pan rallado con el ajo y el perejil y espolvoreamos los tomates.
Introducimos en el micro 5 minutos a maxima potencia.
Pasado este tiempo gratinamos 2 minutos mas.

GUISO DE PATATAS CON BACALAO (5p/persona)

2009-03-27T11:26:00.000-07:00

Ingredientes (3 personas):
1 Cebolla (0p)
1 Puerro (0p)
1 Pimiento verde (0p)
1 Pimiento rojo (0p)
2 dientes de ajo (0p)
3 Cd de tomate natural (0p)
1 Cd. de aceite (2.5p)
600 gr. de patata (7.5p)
150 gr. bacalao desalado (2.5p)
30 gr. de arroz (3p)
1 Pastilla de caldo (0p)
1 Ct. pimentón (0p)
Perejil

Elaboración (Thermomix):
Poner en el vaso la cebolla, el puerro, los pimientos y los ajos, triturar todo a velocidad 3 ½ durante 6 seg.
Añadimos el aceite y el tomate y programamos 5 minutos Temp. 100º Vel. 1.
Pasado este tiempo ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos las patatas a trozo, ½ litro de agua, el pimentón y la pastilla de caldo y programamos 15 minutos Temp. 100 V-1.
Transcurrido este tiempo añadimos el arroz y el bacalao, y programamos 13 min. Temp. 100º Veloc. 1
Servimos en una fuente y adornamos con el perejil picado

MACARRONES A LA SICILIANA (7PP)

2009-03-25T16:10:00.000-07:00

Esta receta me la dio Pedro, mi monitor de WW. Yo la comparto con todas vosotras, la he bautizado con este nombre porque cuando voy al restaurante La Tagliatella es lo que me pido, porque se me ajusta bastante a la dieta.

Ingredientes (3 personas)
450 gr. de macarrones hervidos (15pp)
1 Cebolla mediana
2 dientes de ajo
½ kilo tomate natural triturado
8 filetes de anchoa (1pp)
4 aceitunas negras (1pp)
1 Cd. de aceite de oliva (3pp)
Albahaca
Queso rallado parmesano

Elaboración:
Cocemos los macarrones en abundante agua y sal, refrescamos y reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo y rehogamos en el aceite, cuando este lista añadimos el tomate y sofreímos todo junto unos 15 minutos.
En una fuente ponemos la pasta, añadimos la salsa, picamos las anchoas y las aceitunas negras.
Espolvoreamos con el queso rallado y si queremos gratinamos unos minutos.

POLLO A LA COCA COLA (7PP)

2009-03-25T16:02:00.000-07:00

Esta receta es de los deberes del foro de AAC, nos la puso sulis, hay muchas versiones, pero yo elegi esta, la verdad que nos gusto mucho en casa. Repetiremos seguro.

Ingredientes (4personas):
800 gr. contramuslos de pollo (24pp)
1 Cebolla grande (0pp)
1 lata de coca cola cero o Light (0pp)
1 Cd. de aceite de oliva (3pp)
Hierbas provenzales y sal (0p)

Elaboracion:
En una cazuela, pochamos la cebolla cortada en gajos hasta dorarla.
Añadimos los contramuslos de pollo y salamos.
Cuando el pollo haya tomado color verte el contenido de la coca cola, tapar y dejar que reduzca la salsa.
Servir.

PATATAS EN SALSA (7pp)

2009-03-25T15:55:00.001-07:00

Ingredientes (1persona):
200 gr. de patata (4pp)
1 Cebolla (0p)
1 diente de ajo (0p)
1 Ct. de aceite de oliva (1pp)
1/2 Pastilla de caldo (0p)
1 Huevo pequeño (2pp)
Perejil

Elaboracion:
Rehogamos la cebolla picada en el aceite (despacito y tapada)
Cuando este lista añadimos la patata, cortada en rodajas de ½ dedo y rehogamos un poco.
Cubrimos con el agua, añadimos la pastilla de caldo y dejamos hervir durante 15 minutos, hasta que el agua haya reducido.
Hacemos una picada de ajo y perejil y añadimos.
Incorporamos el huevo y dejamos que cuaje durante 3 minutos aproximadamente.
Servir.

BERENJENAS RELLENAS DE JAMON (4p/persona)

2009-03-25T15:48:00.000-07:00

Ingredientes (2 personas):
1 Berenjena mediana (0p)
1 Cebolla (0p)
2 dientes de ajo (0p)
40 gr. de jamon sin grasa (2p)
1 Cd de aceite (2.5p)
1 Cd de harina (1p)
½ vaso leche desnatada (0.5p)
2 lonchas de queso (2p)
Pimienta negra, sal, nuez moscada, perejil.

Elaboracion:
Cortamos las berenjenas por la mitad (a lo largo) hacemos unos cortes superficiales y las metemos en el horno. Cocinamos a 180º durante 15 minutos. Retiramos la carne y picamos, reservamos.
Picamos la cebolla y el ajo y pochamos en el aceite con una gota de sal. Agregamos el jamon. Incorporamos la harina y rehogamos. Incorporamos la leche, la carne de las berenjenas y dejamos cocinar todo junto unos 3 minutos. Salpimentamos.
Rellenamos las berenjenas, cubrimos con el queso y gratinamos 2-3 minutos.

GUISO DE PATATAS Y PAVO (7PP)

2009-03-25T15:37:00.000-07:00

Ingredientes: (3 personas).
2 zanahorias (0pp)
Media cebolla grande (0pp).
½ pimiento rojo (0pp).
2 dientes de ajo (0pp).
2 alcachofas troceadas y guisadas (0pp).
300 g de pavo en trocitos (9pp).
500 ml de agua (0pp).
300 g de patatas troceadas (9pp).
1 cucharadita de pimentón (0pp).
2 pastillas de caldo (0pp).
1 Cd. de aceite (3pp)

Elaboración (thermomix):
Echar en el vaso junto con el aceite, las zanahorias, la cebolla, el pimiento y el ajo y programar 5 min, temp 100, vel 4.
A continuación poner las mariposas en las cuchillas, añadir la carne y rehogar 5 min, temp 100, vel 1. Agregar el agua, las pastillas de caldo y el pimentón y programar 10 minutos temp. 100 vel 1. Agregar el resto de los ingredientes y programar 25 min, temp 100, vel 1.
Tradicional:
Rehogar paulatinamente en el aceite la cebolla, el pimiento, los ajos y la zanahoria, después añadir el pavo y dorar.
Cuando este todo rehogado añadimos el pimentón, cubrimos de agua y añadimos la pastilla de caldo y el colorante. Dejamos cocinar unos 20 minutos.
Pasado este tiempo añadimos las patatas y las alcachofas y dejamos cocinar otros 20 minutos.

COOKIES DE CHOCOLATE (2p/ galleta)

2009-03-20T18:00:00.001-07:00

Ingredientes:
1 huevo (2p)
100 gr. de azucar (6p)
60 gr. de mantequilla Light (6.5p)
180 gr. de harina (9.5p)
100 gr. de chocolate fondant (10p)
½ sobre levadura (0p)
1 Cd. de azucar vainillado (1p).
1 pizca de sal.

Me salen 17 galletas a 2p cada una. (el problema es que no puedes comer solo una)

Elaboracion:
Precalentamos el horno a 180º
Picamos el chocolate con la posición turbo, hasta que nos quede en trocitos no demasiado pequeños.
Derretimos la mantequilla en el micro, ½ minuto.
Ponemos en el vaso todos los ingredientes menos el chocolatee, 15 se. Vel 5.
Incorporamos el chocolate 10 seg. Vel.4
Formar bolitas con la masa y alinear en la bandeja de horno. Aplastar un poco, las galletas crakelan solas.
Cocer unos 15 minutos y dejar enfriar.

POTAJE DE VIGILIA (7pp)

2009-03-20T17:53:00.001-07:00

Para el relleno
25 gr. de pan duro remojado en agua, escurrirlo (2pp)
1 huevo crudo (2pp)
100 gr. de migas de bacalao (2pp)

Me han salido 6 bolitas, asi que salen a 1pp cada una.

1 Cd de aceite (3pp)
½ cebolla grande (0pp)
2 dientes de ajo (0pp)
1 Cd. pimentón dulce (0pp)
1 Bote de garbanzos cocidos (12pp)
250 gr. espinacas congeladas (0pp)
100 gr. migas de bacalao (2pp)
½ litro de agua
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de pescado (1pp)
2 huevos duros (4pp)

Elaboracion:
Descongelar las espinacas en el micro y escurrirlas.
Poner los ingredientes del relleno en el vaso y triturar 20 seg. Velocidad 8. Formar bolitas y dorarlas en el horno o en el teflón.
Sin limpiar el vaso ponemos el aceite, la cebolla y el ajo. Trituramos 5 seg. Vel. 5. Bajamos los restos de las paredes y programamos 5 min. Temp. 100º Vel. 5
Seguidamente añadimos el pimentón y sofreimos 20 seg. Temp. 100º Vel. 2. Incorporamos 100 gr. de agua y tres Cd de garbanzos. Trituramos 15 seg. Vel. 8. Añadimos 400 gr. de agua, los garbanzos, las espinacas, las migas de bacalao, el laurel y la pastilla de caldo. Programamos 15 minutos, Temp. 100º Vel. 1.
Por ultimo cuando queden un par de minutos añadimos las bolitas de bacalao. Rectificar de sal y de agua si fuera necesario.
Servir decorando con los huevos.

HAMBURGUESA SABROSANO (5p/persona)

2009-03-20T17:46:00.001-07:00

Ingredientes (persona):
1 Panecillo de hamburguesa bimbo (3p)
1 Hamburguesa sabrosazo (1.5p)
½ loncha de queso Light (0.5p)
Lechuga (0p)
Tomate (0p)
Cebolla (0p)
Ketchup y mostaza al gusto (0p)

Elaboracion:
Asar la hamburguesa por ambos lados y reservar.
Tostar el pan de hamburguesa.
Saltear la cebolla hasta dorarla.
Montar la hamburguesa, primero el tomate y la lechuga, después la carne, encima la cebolla y por ultimo el queso.
Ponerle Ketchup y mostaza al gusto.

CONSOME DE AVE (3p/persona)

2009-03-20T17:39:00.000-07:00

Ingredientes (4 personas):
100 gr. pechuga de pollo (2p)
1 Cd. de aceite (2.5p)
2 puerros (0p)
1 Zanahoria (0p)
2 dientes de ajo (0p)
100 gr. patata (1p)
1 l de agua (0p)
1 pastilla de caldo de ave (0p)
1 chorrito de jerez (opcional) (0p)
2 huevos duros (4p)
Perejil
50 gr. pan tostado (2p)

Elaboracion (thermomix)
Cocemos los huevos y reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite, la zanahoria, los puerros y el ajo y troceamos durante 6 segundos a velocidad 3 ½.
Seguidamente programamos 5 minutos temperatura 100º velocidad 3, bajamos los residuos que hayan quedado en las paredes y agregamos las patatas y la mitad del agua. Programamos 10 minutos Temp. 100º Velocidad 3. Pasado este tiempo trituramos todo 20 seg. Velocidad 8.
Incorporamos después los trocitos de pechuga, la pastilla de caldo y la pimienta.
Programamos 10 minutos mas Temp. 100º velocidad 1.
En los ultimos minutos incorporamos el jerez y el resto del agua.
Cuando vayamos a servir incorporar los huevos y el pan tostado y espolvoremos con el perejil.

EMPERADOR CON SALSA DE ANCHOAS (3.5p/ración)

2009-03-15T16:41:00.001-07:00

La receta original es de Ardid, del foro de MR, se prepara con atun, pero yo no encontre y pense en hacerlo con emperador, asi que podeis usar esta salsa con el pescado que mas os guste.

Ingredientes (2 personas)
2 filetes emperador de 140 gr. (4p)
4 anchoas (0.5)
1 diente de ajo (0p)
Zumo de un limón (0p)
Romero (0p)
2 Ct. pan rallado (*)
½ vaso de vino blanco
1 Cd. de aceite de oliva (2.5p)
Sal y pimienta.

Elaboración:
En un bol salpimentamos el emperador, lo cubrimos con el vino, el ajo y el romero y lo dejamos macerar una horita en la nevera. Reservamos el caldo de la maceración.
Ponemos el aceite en una sartén y doramos el emperador por ambas partes. Espolvoreamos con el pan rallado.
Exprimimos el limón. En un cazo a fuego lento calentamos las anchoas cortaditas a trocitos, incorporamos el limón y el caldo de la maceración, si vemos que es poca salsa podemos añadir un poco de agua. Mezclamos bien.
Verter por encima del emperador.

POLLO CON ANACARDOS (8PP)

2009-03-15T16:37:00.001-07:00

Esta receta la puso mares en aprende a comer como deberes, esta buenisima¡¡¡¡

Ingredientes (3 personas):
600 gr. contramuslos de pollo (18pp)
18 gr. de anacardos (3pp)
3 Cd. salsa de soja (0pp)
1 Cd. aceite de oliva (3pp)
1 Cebolla (0pp)
1 Calabacín (0pp)
1 Zanahoria (0pp)
1 Pimiento verde (0pp)
½ ct. de curry
½ ct. de jengibre.
Sal

Elaboración:
Troceamos el pollo y lo dejamos macerar en la soja durante dos horas.
En una sartén ponemos el aceite y rehogamos la cebolla en juliana, el calabacín en tiras, el pimiento en tiras y la zanahoria a cuadradito. Cuando veamos que esta todo doradito añadimos los anacardos, el pollo y las especies. Se tapa y se va moviendo de vez en cuando, si vemos que hace falta se le puede añadir un poco de agua.

SALMON CON PATATAS AL VAPOR A LAS FINAS HIERBAS (6p/persona)

2009-03-11T12:23:00.001-07:00

Esta receta es de canelona, del foro de MR, de thermomix. Un platito sencillo pero muy rico

Ingredientes (2 personas):
250 gr. de salmon (10p)
200 gr. de patatas (2.5p)
Pimentón e hierbas provenzales

Elaboracion:
Yo compre unos lomos de salmon que venden en lidl y que salen muy jugosos y tiernos, encima vienen limpios de piel y espinas.
Cortamos las patatas en cuadraditos y aliñamos con el pimentón y las hierbas provenzales al gusto.
Ponemos todo en una vaporera, olla o como yo en la thermomix y dejamos que se haga, suele tardar unos 15 minutos.
Si vieramos que las patatas aun estan crudas dejarlas unos 5 minutos mas, pero sacar el pescado para que no se quede demasiado seco.
Acompañar con ensalada.

MACARRONES CON SALSA DE CALABACÍN (7pp/ración)

2009-03-11T12:16:00.001-07:00

Esta receta se la copie a Ardid, del foro de MR, de dietas varias, en cuanto la vi me apetecio probarla y desde ese dia la hago muy a menudo. Me encanta.

Ingredientes (2 personas)

300 gr. de pasta hervida (10pp)

1 calabacin pequeño (0pp)

1 vaso de leche desnatada (2pp)

30 gr. de queso philadelphia ligth (1pp)

Sal, pimienta y nuez moscada. (0p)
1 ct. de aceite (1pp)

Elaboración:

Hervir la pasta, refrescar y reservar
Lavar, despuntar y rallar con la parte gruesa del rallador los calabacines. Saltear el calabacín en el aceite durante 5 minutos.Verter la leche y el quesito. Salpimentar, echar la nuez moscada.Cocer hasta que reduzca un poco. Echar sobre la pasta ya hervida.Espolvorear con el queso rallado.

LENTEJAS CON CURRY A LA CAMPESINA (4.5p/persona)

2009-03-11T11:55:00.000-07:00

Esta receta es muy sencilla, porque se hace toda en crudo, no tiene complicacion, pero como me salio tan buena y el sabor del curry es tan especial, os la pongo por si quereis probar.

Ingredientes (4personas):
200 gr. lentejas pardiñas (3p/saciedad)
½ paquete de verduras campesinas (0p)
1 Cebolla (0p)
40 gr. jamon serrano a taquitos (2p)
60 gr. de arroz (4p)
1 pastilla de caldo de verduras (0p)
Pimenton, curry y cominos (0p)

Elaboración:
Ponemos las lentejas en crudo junto con la pastilla de caldo, las especias y la cebolla y dejamos cocinar durante 30 minutos.
Pasado este tiempo añadimos el arroz y las verduras campesinas y dejamos cocinar 20 minutos. Cuando falten 5 minutos incorporamos el jamon.
La cebolla la podemos triturar para no encontrarla por el plato.

ESPUMA DE FRESA (0p)

2009-03-05T16:10:00.001-08:00

Ingredientes (2 personas):
150 gr. fresas congeladas (0p)
1 clara de huevo (0p)
Edulcorante (0p)
Gotas de zumo de limon (0p)

Elaboracion:
Todas las que tenemos thermomix, es una de las primeras recetas que te enseña la presentadora. Es muy facil de hacer, es un postre que gusta mucho y que para nosotras con la dieta nos viene genial porque sale por 0p, o 1p si como a mi no os gusta el edulcorante y le poneis azucar.
Poner en el vaso las fresas y triturar (el ruido es espantoso, menos mal que dura unos segundos). Añadir el edulcorante, la clara de huevo y el zumo de limon. Programar 2 minutos a velocidad 3 y medio.
Servir muy frio.

ESCALIBADA (1p/persona)

2009-03-05T15:58:00.001-08:00

Ingredientes:
3 pimientos rojos (0p)
1 berenjena (0p)
1 cebolla (0p)
1 tomate (0p)
Sal, aceite, ajo y comino (1p)

Elaboracion:
Plato sencillo donde los haya…
Ponemos los pimientos, la cebolla y la berenjena a asar en el horno, a maxima potencia, suele tardar unos 40 minutos.
Dejar enfriar para poder pelar los pimientos mejor.
Pelar los pimientos y hacerlos tiras, cortar la cebolla en juliana y la berenjena tambien en tiras.
Cortar el tomate en cuadraditos y mezclar con las verduras.
Aliñar a gusto, yo le puse 1 ct. de aceite, sal, comino y un poco de ajo en polvo.
Ideal para acompañar platos o comerlo como plato principal. A mi este plato me encanta.

TORTILLA DE CEBOLLA Y CALABACIN (3.5p/racion)

2009-03-05T15:45:00.000-08:00

Ingredientes (2 personas):
2 huevos + dos claras (4p)
1 Cebolla (0p)
1 Calabacin (0p)
1 Cd. de aceite de oliva (2.5p)

Elaboracion:
Cortar la cebolla en juliana y el calabacín a tacos.
Rehogar la cebolla en el aceite, dejando que sude, para cual tenemos que tapar la sarten. Cuando la veamos dorada añadimos el calabacín y cocinamos todo a fuego lento para que no se queme.
Batimos en un bol los huevos (yo les suelo poner una cucharadita de levadura).
Añadimos las verduras pochadas y mezclamos bien.
Cuajamos la tortilla dos minutos por ambos lados y en una sarten antiadherente.

FRESAS CON HELADO DE NATA Y CHOCOLATE (2P)

2009-03-04T06:03:00.001-08:00

Un postre, merienda o desayuno que no tiene ninguna complicacion de realizar. LLeva dos bolas de helado, una de chocolate y otra de nata, de la marca Hacendado sin azucar. Cada bola pesa 50 gr. y esta puntuada a 1 punto.

Hay que aprovechar ahora que las fresas estan tan ricas.

MACARRONES CON CHORIZO (7PP)

2009-03-04T06:00:00.001-08:00

Recuerdo las otras mil veces que me he puesto a dieta que lo que mas echaba de menos comer eran los macarrones con su chorizo y la tortilla de patatas. Ahora con ww me puedo permitir estos lujos, claro esta, controlando mucho las cantidades.

Ingredientes (4 personas):
600 gr. de macarrones hervidos (20pp)
1 Ct. de aceite (1pp)
40 gr. de chorizo (4pp)
1 Cebolla (0p)
Salsa ww (0p)
15 gr. de queso rallado (2pp)

Elaboración:
Cocemos los macarrones en abundante agua con sal, refrescamos y reservamos.
En una sartén rehogamos la cebolla picadita en la ct. de aceite, a fuego lento y tapada, cuando este dorada añadimos el chorizo y rehogamos.
Añadimos los macarrones y removemos bien para mezclar todos los sabores.
Añadimos la salsa ww y mezclamos.
Espolvoreamos con queso rallado por encima.

CREMA GRIEGA DE GARBANZOS (3p/ración)

2009-03-04T05:44:00.001-08:00

Ingredientes (4 personas):
1 Tarro de 400 gr. de garbanzos cocidos (10p)
1 Cebolla
1 Cd. de aceite de oliva (2.5p).
1 Ct. de orégano.
1 poquito de perejil
Sal y pimienta.
Comino.
Zumo de limón (a gusto)

Elaboración (thermomix):
Ponemos el aceite y programamos 2 minutos V-1 Temp. 100º
Añadimos la cebolla troceada y programamos 5 minutos V-2 Temp. 100º
Añadimos los garbanzos, el orégano, el perejil, el comino, la sal y la pimienta. Ponemos un poco de agua, sin que cubra los garbanzos y programamos 15 minutos V-2, Temp. Varoma.
Por ultimo trituramos velocidad 5-7-9, comprobamos el punto de espesor y añadimos el limón a nuestro gusto.
Se sirve bien caliente y se adorna con un hilo de aceite y unos picatostes.

Elaboración (tradicional)
Rehogamos la cebolla picada en el aceite, se añaden los garbanzos, el orégano, el perejil, el comino, la sal y la pimienta.
Añadimos agua sin que llegue a cubrir los garbanzos y dejamos cocinar 15 minutos.
Pasado este tiempo trituramos. Comprobamos el espesor y añadimos el zumo de limón.

PATATAS CAJUN CON SALSA DE AJO (6p)

2009-03-03T00:44:00.000-08:00

Ingredientes:
Patatas a saciedad (4p/persona)
1 Ct de aceite (1p)
Ajo en polvo (0p)
Cebolla en polvo (0p)
Pimentón dulce (0p)
Orégano, albahaca, tomillo, hierbas aromáticas, comino (a elegir)
Sal.

Salsa:
½ yogurt natural desnatado (0.5p)
20 gr. de mayonesa ligera hacendado (1.5p)
1 diente de ajo (0p)
Perejil (0p)

Elaboración:
Cortamos las patatas en gajos con piel y todo.
Rociamos bien con el aceite y añadimos el pimentón, el ajo, la cebolla y las hierbas aromáticas.
Metemos en una bolsa de asar del mercadona, movemos bien para que se mezclen todos los condimentos.
Precalentamos el horno a 220º unos diez minutos, e introducimos la bolsa de las patatas, (no se os olvide pinchar la bolsa que sino estalla), cocinamos unos 20 minutos o hasta que las patatas estén hechas.
Sacar de la bolsa, dejar enfriar y a mojar salsa¡¡¡¡¡¡¡

ARROZ DE CRISIS (9pp/persona)

2009-02-28T09:31:00.000-08:00

Esta receta esta copiada de canecositas, me llamo mucho la atencion el nombre, lo facil, barato y bueno que deberia de estar.

Ingredientes (4 personas):
1 Cd. de aceite (3pp)
8 dientes de ajos (0pp)
250 gr. de arroz (25pp)
1 ct. Pimentón dulce (0pp)
500 gr. de agua o caldo (0pp)
Tomates cortados a rodajas (0pp)
Orégano o hierbas al gusto (0pp)
4 huevos (8pp) (yo puse tres, pero dividí el arroz para cuatro personas)

Elaboración (thermomix):
Ponemos el aceite en el vaso y programamos 2 minutos, Vel. 1 T-90.
Ponemos la mariposa, echamos los ajos y programamos 5 minutos T-90 V-1.
Añadimos el arroz y el pimentón, programamos 1 minuto T-90º V-1
Vertemos la mezcla en una cazuela de barro. Sin lavar el vaso, añadimos el agua con la sal o el caldo y programamos 5 minutos T-Varoma, Vel. 2.
Vertemos el agua sobre el arroz y removemos. Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con mucho orégano. Introducimos en el horno frío a media altura a 250º, calor arriba y abajo durante media hora.
Pasados 20 minutos y cuando el arroz haya chupado el caldo, cascamos los huevos y dejamos caer encima. Añadimos más orégano.
Esperamos hasta que la clara cuaje, la yema ha de quedar blandita.

Sin thermomix:
Se hace el refrito de ajos, arroz y pimentón directamente en la cazuela de barro.
Lo demás pasos todo igual.

MANZANAS MERENGADAS (1P)

2009-02-27T10:11:00.000-08:00

Ingredientes:

1 Manzana royal

1 clara de huevo.

2 ct. dulce low (0 azucar)

1 gotas de limon.

Canela.

10 gr. de chocolate puro.

Elaboracion:

Asamos la manzana en el microondas durante 5 minutos (yo le pongo un poco de canela)

Montamos la clara de huevo junto con el azucar y las gotas de limon.

Decoramos la manzana con la clara de huevo.

Espolvoreamos con el chocolate rallado.