jueves, 20 de enero de 2011

RISOTO DE ARROZ CON CALABACIN (7PP)


Nunca pense que algo tan sencillo y en el microondas pudiera ser tan rico.

Ingredientes (por persona):
1 Ct. de aceite (1pp)
1 Calabacin mediano
1 Cebolla
50 gr. de arroz (5pp)
10 gr. de queso rallado (1pp)
1/2 litro caldo verduras
Curcuma o colorante

Elaboracion:
Calentamos el caldo de verduras, donde añadiremos un poco de curcuma o colorante.
En un recipiente pirex ponemos el aceite y la cebolla bien mezclado. Cocinamos en el micro 2 minutos.
Añadimos el calabacin cortado en cuadraditos e cocinamos nuevamente en el micro otros 2 minutos, esta vez tapado.
Añadimos el arroz, mezclamos y cocinamos 1 minuto.
Añadimos el caldo caliente, removemos bien, tapamos y cocinamos 15 minutos.
Dejamos reposar 2 minutos dentro del micro, añadimos el perejil y el queso, removemos y a comer



7 comentarios:

Maranca dijo...

que rico!!!!! esta la copio!!!

Nik dijo...

¡Riquísimo! Y en microondas, para cuando estamos hambrientas y cansadas.

¡Muchas gracias!
Nik

Roció y Jose Manuel dijo...

Esta ya la tengo entre mis favoritas, voy a realizar este risotto, ya que el calabacin nos encanta.
Besos

Federica dijo...

mmmmmmmmmm...che invitante!complimenti!!!ciao!

Su dijo...

pues mi mami es Teresa y tb la llamo tesa, y sus recetas son increíbles como las tuyas me ha encantado el blog

julycar dijo...

Huuuuummmm que buena pinta tiene tu risoto ... esta la tengo que hacer ... un besito

Jetsa dijo...

Perdonad pero... 50grs de arroz ¿no serían 7pp por tomarlo 'a saciedad'?