BERENJENAS A LA PARMESANA (3p/persona)

Ingredientes (2 personas):
1 Ct. de aceite (1p)
1 Bote de 400 gr. de tomate natural (0p)
1 Ct. de azúcar (*)
1 Ct. de sal (0p)
½ ct. de orégano (0p)
½ ct. de albahaca (0p)
2 Berenjenas cortadas en rodajas (0p)
30 gr. de parmesano (0p)
1 bola mozzarella de búfala (4.5p)

Elaboración:
Para quitar el amargor de las berenjenas, las pondremos en agua con sal y leche una media hora.
Ponemos en el vaso el aceite, el tomate, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca y programamos 30 min. Temp. Varoma, velocidad 1
Lavamos mientras las berenjenas y las secamos, las vamos disponiéndolas en el recipiente varoma.
Colocamos en la parte de arriba del vaso y esperamos el tiempo programado.
Mientras precalentamos el horno a 200º.
En una fuente vamos colocando una capa de berenjenas, bola de mozarela, y la salsa de tomate. Cubrimos con otra capa de berenjena, mas salsa de tomate y después el queso parmesano,
Horneamos 10 min. Y gratinamos la superficie. Servir directamente

CAZUELA DE RAPE (4.5p/persona)

Esta receta se la copie a Mar del foro de mundorecetas, tiene unas recetas fantasticas y la verdad que me ha encantado.

Ingredientes (2 personas):
Rape a saciedad (3p/persona)
2 ct de aceite (2p)
100 gr. guisantes de lata (1p)
2 Ñoras (0p)
1 Cebolla (0p)
1 Tomate natural (0p)
Ajo (0p)
Perejil (0p)

1 Poquito de pimenton de la vera
1 Copita de vino blanco (0p)
200 ml de caldo de pescado (0p)

Elaboracion:
En una cazuela de barro, ponemos 1 ct aceite y rehogamos un poco el rape, reservamos.
Añadimos la otra ct de aceite y pochamos la cebolla (yo la meto unos minutos al micro para que se hablande), añadimos el ajo y pasado un tiempo el tomate, rehogamos tambien un poco la ñora y añadimos el pimenton. Cuando tengamos todo bien sofrito, le añadimos el vino blanco y el caldo de pescado, cuando empiece a hervir añadimos el rape y los guisantes y dejamos reducir la salsa. Servir.

BROWNIE DE CHOCOLATE AL MICRO (52.5p todo el Brownie)

Ingredientes:
6 Huevos (12p)
60 gr. de dulce low (6p)
100 ml de leche (0.5p)
200 gr. de chocolate fondant (20p)
60 gr. mantequilla Light (6p)
1 sobre de levadura (0p)
160 gr. de harina (8p)

Elaboracion:
Fundir el chocolate con la mantequilla en el micro o en una cacerola
Batimos los huevos junto con el azucar, añadimos la leche, la levadura y el chocolate caliente. Mezclamos
Añadimos la harina y mezclamos todo bien hasta que se incorpore toda a la mezcla del chocolate
Metemos 5 minutos al maxima potencia y dejamos reposar dentro del micro otros 5 minutos.

PITA VEGETAL (4p/unidad)

Ingredientes (por unidad)
1 Pan de pita integral (2.5p)
Lechuga, tomate, pepinillos, cebolla (0p)
1 Tarrina queso 0% (0.5p)
½ lata de anchoas (0.5p)
6 aceitunas verdes (***)
Salsa cesar (0.5p)

Elaboracion:
Tostamos el pan de pita en la tostadora ½ minuto
Cortamos en juliana la lechuga, el tomate, la cebolla y los pepinillos.
Cortamos en cuadraditos el queso y loncheamos las aceitunas
Cortamos las anchoas.
Mezclamos todo y rellenamos el pan de pita

CODORNICES CON SETAS (3.5p/persona)

Ingredientes (2 personas):

1 Codorniz por persona (las mias pesaban 100 gr. les quite la piel me las conte a 2p cada una)Setas (0p)

1 cd. de aceite (2.5p)

100 ml de vino blanco (0p)

Un chorrito de vinagre (0p)(esto un poco al gusto)

Ajo, perejil, romero y tomillo.

1 Cd. de salsa ww o tomate frito.

Caldo de carne.

Elaboracion:

Quitamos la piel de las codornices, la cortamos en cuartos. Adobar como minimo dos horas con el ajo machacado, el perejil, el vino blanco, el vinagre y las especies.

En una sarten salteamos las codornices y reservamos, despues las setas y reservamos.

En esa misma sarten añadimos la salsa de tomate, rehogamos un poquito y añadimos el caldo, el justo para que cubra las codornices. Incorporamos las setas y las codornices, tapamos y dejamos cocer unos 30 minutos o hasta que reduzca la salsa.

JUDIAS VERDES GUISADAS (2.5p/persona)

Ingredientes (2 personas):
½ kg. de judías verdes congeladas (0p)

200 gr. de patata (2.5p)
100 gr. de cebolla (0p)
1 Cd. de aceite (2.5p)
1 ct. pimentón (0p)
100 gr. tomate natural triturado (0p)
100 gr. de agua (0p)
Sal (0p)

Elaboración (Thermomix)
Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 Min. Temp. 100º Vel. 1
Añadimos la cebolla, troceamos 4 seg. Vel. 4 y volvemos a programar 5 min. Temp. 100º Vel. 1.
Finalizado el tiempo añadimos el pimentón y mezclamos 10 seg. Vel. 2.
Agregamos las judías, el tomate, el agua y la sal.
En el recipiente varoma colocamos unas patatas para que se hagan al vapor y programamos 30 Min. Temp. Varoma Vel. 1.
Sacamos a una fuente y mezclamos las patatas y las judías.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA (3.5 Pts)

Ingredientes (2 personas)

1 berenjena bien grande (0 Pts)

200 gr. de pechuga pollo picada. (4 Pts)

1 Cd de aceite (2.5 Pts)

1 cebolla (0 Pts)

100 gr. Tomate frito ligth (1 Pts).

Sal, pimienta, orégano, albahaca (0 Pts) 6 ct. de queso rallado (***)

Elaboracion:

Partir por la mitad y hacer unos cortes en la parte interior de la berenjena. Poner aproximadamente unos 10 minutos al microondas a temperatura máxima. Cuando estén vaciar la misma y reservar la carne.Por otro lado ponemos el aceite y la cebolla y rehogamos. Una vez está doradita añadimos la carne picada, cuando este añadimos la carne de las berenjenas las especias, y el tomate
Rellenamos las berenjenas, cubrimos con el queso rallado y metemos al horno.
Poner al grill hasta que se funda el queso.

Servir.