Ingredientes (2 personas):
3 calabacines medianos
1 Cebolla
100 gr. tomate natural
1 Cd de aceite (3pp)
2 Latas de atun al natural (2pp)
1 Huevo (2pp)
30 gr. queso rallado (3pp)
Sal, pimienta y oregano.
Salen a tres barquitas por persona
Elaboracion:
Partimos los calabacines por la mitad, los metemos al micro de 8 a 10 minutos, sacamos, y dejamos enfrial boca abajo para que suelten el agua.
Cuando esten frios vaciamos y reservamos la pulpa.
En una sarten pochamos la cebolla, cuando este añadimos el tomate y sofreimos todo bien, añadimos la sal, el oregano y la pimienta.
Añadimos el atun desmigado y la pulpa del calabacin que teniamos reservado. Dejamos que se cocine bien todo unos 10 minutos.
Batimos el huevo y añadimos a la sarten. Dejamos enfriar la mezcla.
Rellenamos las barquitas, espolvoreamos con queso rallado y gratinamos al horno 5 minutos.
4 comentarios:
Me gustan mucho las recetas de calabacin, nunca hemos preparado rellenos, a ver si podemos probar que debe ser una delicia.
Besos
estan buenisimos. Te sorprenderas
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Atentamente,
Mmmm, me encantan los calabacines rellenos....
Que buena pinta...
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