martes, 24 de febrero de 2009

PISTO MANCHEGO (1P/Racion)


Un platito muy sencillo que a mi me gusta un monton. Siempre lo suelo acompañar con huevo.
Ingredientes (2 personas):
1 Cd. de aceite (2.5p)
1 Pimiento verde carnoso (0p)
1 Pimiento rojo carnoso (0p)
1 Calabacin (0p)
1 Cebolla (0p)
1 Berenjena (0p)
Salsa WW (0P)
Elaboracion:
Poner el aceite en una sarten antiadherente. Ir rehogando la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el calabacin y la berenjena.
El secreto de este plato para hacerlo con tan poco aceite es ir pochando las verduras a fuego lento, con la sarten tapada. Con el agua que nos va soltando se van haciendo las verduras divinamente.
Acompañarlo con un huevo.